أسهل وأسرع حلى

كرات التمر بصلصة الشوكولاتة

المكونات

• نصف كوب من البسكويت المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• خمسمئة غرام من التمر المعجون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• خمسمئة غرام من الشوكولاتة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• إحضار أطباق صغيرة الحجم أو استعمال طبق واسع.
• وضع التمر، والقرفة، والهيل، والبسكويت داخل طبق عميق والتقليب حتى اختلاط المكونات مع بعضها والحصول على معجون لين.
• تشكيل الخليط إلى كرات حجمها صغير.
• غرز أعواد التقديم داخل كرة التمر ثمّ وضعها بالشوكولاتة، ووضع الكرات على الفور داخل طبق التقديم.
• ترك الكرات جانباً حتى تتماسك الشوكولاتة جيداً.
• وضع الكريمة داخل كسرولة، والتسخين على نار حرارتها متوسطة حتى تبدأ الفقاعات تخرج على جانب الكسرولة، ثمّ إضافة الشوكولاتة والتقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى إذابتها.
• وضع الصلصة داخل الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• توزيع الصلصة فوق التمر ثمّ تقديمها.

حلى الكاسترد بالشوكولاتة

المكونات

• نصف كوب من كلٍ من:
  • الفستق الحلبي الناعم مطحون.
  • السكر.
• مئة غرام من الشوكولاتة المذابة.
• كوبان من الحليب.
• صفار ثلاث بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

مكونات الحشو:

• كريمة مخفوقة.
• ست قطع أصابع بسكويت.

طريقة التحضير

• إحضار أربع كاسات شفافة مناسبة للتقديم، وغمس حافة الكاسات بالشوكولاتة المذابة ثمّ غمسها بالفستق الحلبي من أجل التزيين.
• وضع الحليب في قدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة، ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة لتسخين الحليب جيداً.
• وضع صفار البيض، والنشا، والسكر، والفانيلا داخل طبق عميق أو بكوب مكيال كبير، وتقليب المواد مع بعضها باستخدام مضرب شبكي حتى مجانستها.
• سكب الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض وتقليبهم ثمّ إعادة سكب الخليط بالقدر الثانية، وإعادة القدر على نار حرارتها متوسطة، وتقليب المواد باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يبدأ الخليط بالغليان والتماسك، والاستمرار بالتقليب حتى الحصول على كاسترد ناعم القوام ومتجانس.
• إضافة الزبدة، والشوكولاتة المذابة والتقليب حتى اختلاط المواد جيداً.
• توزيع كاسترد الشوكولاتة داخل الكاسات، ووضع قطعة من البسكويت على وجه الكاسترد داخل كل كأس، ووضع الكاسترد في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تزيين الكاسترد بالكريمة المخفوقة وتقديمه بالفور.

حلى الشعيرية الباكستانية

المكونات

• كوبان من الشعيرية الباكستانية مقطعة صغير.

مكونات صلصة الزعفران:

• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• كوبان من السكر المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

للتقديم:

• شرائح الفستق الحلبي.
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

• إحضار صواني كب كيك، ووضع في داخلها كؤوس من الورق، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الزعفران، والسكر في وعاء عميق، ثمّ إضافة الحليب بشكل تدريجي، ثمّ تقليب الصلصة جيداً باستخدام مضرب شبك يدوي للحصول على صلصة سميكة.
• إضافة الشعيرية على الصلصة والتقليب للحصول على عجينة، وتركها لخمس دقائق بالصلصة حتى تشريبها الحليب.
• أخذ قطعة من خليط الشعيرية ووضعه داخل قالب ميني كب والضغط عليه قليلاً حتى تغطيته الجوانب والقاع ليصبح بشكل كأس، وتكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية، ووضع الصينية داخل البراد لعشر دقائق حتى تماسكها.
• وضع الكؤوس داخل طبق التقديم وتوزيع الكريمة وشرائح الفستق الحلبي.