محتويات
القيمة الغذائية للكيك الخالي من السكر
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية لكل 100 غرام |
---|---|
الطاقة | 328 سعرةً حراريةً |
البروتين | 4.69 غرام |
الدهون | 12.50 غرام |
الكربوهيدرات | 46.88 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
السكريّات | 0.00 غرام |
الحديد | 1.69 ملليغرام |
الصوديوم | 812 ملليغرام |
الكوليسترول | 70 ملليغرام |
كيكة الزبيب
المكونات
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوبان من الزبيب الخالي من البذور.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المُحلّي الصناعي السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من عصير التفاح غير المُحلّى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
- كوب من الجوز المفروم.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرنِ على حرارةِ 175 درجةً مئويةً ودهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيتِ ورشّها بالطحين.
- وضع الزبيبِ مع الماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتركه يغلي حتى يمتص الزبيب السائل.
- خفق البيضِ والفانيلا في طبقٍ مناسبٍ، ثم إضافة عصير التفاح والزيت والمُحلّي الصناعي والخفق مرةً اخرى حتى يصبحَ القوام متجانساً.
- تنخيل الطحين مع القرفة والبيكنج صودا وجوزة الطيب والملح، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض والتقليب جيداً حتى يختفي الطحين.
- إضافة الزبيب والجوز والتقليب جيداً، ثمّ صب الخليطِ في الصينيةِ.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة حتى تنضج الكيكة تماماً وخروج عود الأسنانِ نظيفاً.
كيكة الشوكولاتة بدون سكر
مدّة التحضير | 25 دقيقةً |
مدّة الطبخ | 35 دقيقةً |
عدد الحصص | 10 حصصٍ. |
المكونات
- نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب وثلث الكوب من الشوكولاتة الخالية من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الاسبريسو البودرة.
- كوب من سكر جوز الهند.
- ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير الفرنِ على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتبطين قالبٍ له قفل بورق الزبدة.
- خلط زيت جوز الهند مع الزبدة في طبقٍ عميقٍ وإضافة الشوكولاتة، ثم إدخال الطبق إلى الميكرويف لمدّة 40 ثانيةً حتى تذوب الشوكولاتة، ثمّ التحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
- خلط السكر مع الفانيلا والملح والاسبريسو في طبقٍ عميقٍ وكبيرٍ، ثمّ إضافة البيضة تلو الأخرى مع الخفق حتى تختفي تماماً وينتهي البيض.
- إضافة الكاكاو التقليب جيداً، ثمّ صب الخليط في القالبِ.
- إدخال القالب إلى الفرن من 35-40 دقيقةً حتى تنضج الكيكة وترتفع، ثمّ إخراج القالب من الفرنِ وترك الكيكة ترتاح لمدّة عشر دقائق قبل إخراجها من القالب.
- تزيين الكيكة بالكاكاو وتقديمها باردةً، ويمكن حفظها في الثلاجةِ في علبةٍ محكمة الإغلاق لأربعةِ أيامٍ.
كيكة بدون سكر
المكونات
- ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة الخالية من السكر (المُرّة).
- ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة غير المملحة المذابة.
- بياض ست بيضات.
- نصف كوب من طحين اللوز.
- كوب ونصف من المُحلّي الصناعي المُستخرج من الفواكه.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- تسخين الفرنِ على حرارةِ 170 درجةً مئويةً، وتبطين قالبٍ له قفل متوسط الحجم بورقةِ زبدة، ودهن الجوانب بالزبدة.
- وضع الزبدة والشوكولاتة في طبقٍ مناسبٍ وإدخاله إلى الميكروويف لمدّة 90 ثانيةً حتى تذوب، أو وضع الطبقِ فوق حمامٍ مائي والتحريك حتى تذوب.
- خفق البيضِ مع الملحِ في طبقٍ عميقٍ حتى يصبح رغوياً، ثمّ إضافة السكر والخفق مرةً أخرى.
- إضافة الشوكولاتة وطحين اللوز في الوقتِ نفسه إلى البيض، ثمّ التحريك جيداً للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
- صب الخليط في القالبِ، ثمّ إدخاله إلى الفرنِ لنصفِ ساعةٍ، والتأكد من نضج الكيكة عن طريقِ غرس عودِ أسنانٍ خشبي وخروجه نظيفاً، *
- إخراج القالب من الفرن وترك الكيكة حتى تبردَ قبل إخراجها من القالب، ثمّ تزيينها حسب الرغبة.