محتويات
وصفة كرات جوز الهند باللوز
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 شخص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 5 بيضات ( نستخرج البياض فقط ).
- 1/4 كيلو من السكر.
- كأس من الحليب المركز.
- 100جرام من:
- اللوز المطحون.
- سكر مطحون.
- 20 جرام من الدقيق.
طريقة التحضير
- اخفق الملح و الفانيليا مع بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- ضَع السكر للخليط بالتدريج على ثلاث مراحل، واستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط ذو قوام متماسك.
- أضِف الحليب إلى الخليط، وقم بخفقه جيداً.
- ضع اللوز والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء عميق واضفها الى بياض البيض على قسمين.
- أُسكب العجين على صينية تحتوي على ورق الخبز.
- اضبط حرارة الفرن عند 180 درجة مئوية.
- اخبزالعجين في الفرن لمدة ربع ساعة.[١]
وصفة كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لــ | 6 شخص |
المكوّنات
- كوب واحد من:
- من باودر السكر.
- السكر المطحون
- بودرة اللبن.
- ثلاث أكواب من جوز الهند الناعم.
- علبة قشطة.
- القليل من الكاكاو.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- أضف بودرة اللبن والسكر إلى جوز الهند و القشطة مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.
- اقسم الخليط إلى جزئين جزء يضاف إليه الكاكاو، وجزء آخر بدون الكاكاو.
- شَكّل الخليطين إلى كرات بواسطة اليدين.
- قم بإذابة الشكولاته، ثم أخلطها مع الزبدة.
- ضَع الخليط السابق على كريات جوز الهند وقدمها في طبق التقديم المناسب.
- يمكنك بعد ذلك اضافة الشوكولاتة والزبدة الى الخليط.[٢]
وصفة مكارون جوز الهند
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10دقيقة |
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 شخص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من :
- الفانيليا.
- نشا الذرة.
- الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض البيض عدد 2.
- ثلث كوب سكر.
- ثلاث اكواب من جوز الهند المحلى.
طريقة التحضير
- إخلط بياض البيض مع الملح، واستمر في الخلط حتى يتضاعف الخليط.
- أُسكب السكر الى الخلطة على مراحل، واستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً.
- أَضف الخل ونشا الذرة والفانيليا، واخلطها مع بعضها جيداً.
- ضَع جوز الهند وحركه بلطف، حتى يتم المحافظة على الهواء داخل الخليط.
- قُم بتشكيل الخليط على شكل كرات بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة.
- رتب الكرات في صينية، على ورق الخبز.
- زين سطح كرات جوز الهند بوضع حبة من الكرز على الوجه.
- حمي الفرن قبل وضع الصينية، وأُضبط حرارة الفرن عند 150درجة.
- ضع الصينية في الفرن.
- أَخرج الصينية من الفرن عندما يصبح لون الكرات ذهبية، ثم إتركها الى أن تصبح باردة، وتقدم.[٣]
المراجع
- ↑ "كرات جوز الهند"، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018. بتصرّف.
- ↑ "طريقة عمل كرات جوز الهند بالقشطة و الشيكولاتة"، sofra.cbc-eg.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018. بتصرّف.
- ↑ "مكارون جوز الهند"، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018.
