طريقة عمل حلى طبقات النسكافيه

محتويات

مكوّنات حشوة البسكويت:

مكوّنات خليط الكراميل:

يوضع الحليب المُجفف في قدرٍ مقاومٍ للالتصاق وقلّبيه فوق نارٍ هادئةٍ مع التقليب المستمر حتى يتحمَّر الحليب، ثمّ ارفعيه عن النار.
يُضافُ كوب من القشطة، والسكر، والزيت، ويُقلّب الخليط حتى تتجانس المكوّنات.
يوضعُ كوبٌ من الحليب في طبقٍ عميقٍ ويوضع في البسكويت حتى يتشرّب الحليب، ثمَّ يرصُّ البسكويت على شكلِ طبقات في طبقِ تقديمٍ بمقاس 33x23 سنتمتر.
يُوزّع خليط الحليب المجفف فوقَ طبقة البسكويت، ثمَّ توضع طبقة أخرى من البسكويت.
تُوضع مكوّنات طبقة الكراميل في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ويُقلّب الخليط حتى يغلي.
يُصب خليط الكراميل والنسكافيه فوق طبقة البسكويت بهدوء، ثمَّ يوضع الحلى في الثلاجة لعدة ساعات ويُزيّن بطبقة البسكويت المطحون.

مكوّنات طبقة الكيك:

مكوّنات الطبقة العلوية:

يُسخّن الفرن على درجةِ حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ، ويُثبّت الرف الشبكيّ في المنتصف.
يوضع الطحين، والسكّر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والقهوة في وعاءٍ كبيرٍ، وتُخلّط المكونات جيّداً.
يُخلط الزيت مع الحليب باستخدام المضرب اليدويّ، ثمَ يُضاف المزيج إلى خليط الطحين، وتُقلّب المكوّنات للحصول على خليطٍ متجانس.
تُدهنُ صينيةٌ بمقاسِ 23 سنتمتراً بالسمن، ويُرشُّ بالطحين، ثمَّ يُصبُّ فيه خليط الكيك.
يُخلط السكر والكاكاو من مكوّنات الطبقة العلوية في وعاء، ثمَّ يُرش الخليط فوقَ الكيك بحذرٍ وروية، ثمَّ يُضاف الماء المغلي مع مراعاةِ عدم خلط المكوّنات.
يُخبز الكيك في الفرن لمدة ثلاثينَ دقيقةٍ، أو إلى أن ينضجَ تماماً، ويُقدّم بارداً.