أطباق غريبة ولذيذة

دجاج بصلصة الرمان

المكونات

• كيلو غرام من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب من كلٍ من:
  • دبس الرمان.
  • صوص الصويا.
  • الماء.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوبان من أرز البسمتي للتقديم.

طريقة التحضير

• إضافة زيت الزيتون إلى قدر ثقيلة القاعدة على نار عالية الحرارة.
• إضافة مكعبات الدجاج والثوم وتحميرها.
• تقليب الخليط حتى ينضج، وتتبيله بالملح والفلفل.
• رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً والحفاظ عليه دافئًا.
• وضع دبس الرمان وصوص الصويا والماء في نفس القدر وترك الخليط ليغلي.
• إضافة الكريمة والتقليب باستمرار.
• خلط النشا مع القليل من الماء البارد في وعاء صغير الحجم وإضافتة إلى الصلصة المتكونة.
• إضافة خليط الدجاج إلى القدر، وتركه ليغلي حتى تصبح الصلصة سميكة.

جراتان الدجاج والبروكولي

المكونات

• خمسمئة ملليلترٍ من الماء الساخن.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• خمسمئة غرامٍ من صدور الدجاج.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
• أربعة فصوص من الثوم مدقوقة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطهي.
• مئة غرامًا من جبنة الشيدر، الصفراء.
• ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة.
• مئة وخمسون غرامًا من البروكولي.

طريقة التحضير

• إضافة الماء ومرق الدجاج إلى قدر متوسطة الحجم، ثم إضافة صدور الدجاج وورق الغار وترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.
• رفع الدجاج ووضعه جانبًا ليبرد ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة، وحفظ الشوربة والتخلص من ورق الغار.
• تسخين الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، ووضع البصل وتقليبه حتى يطرى، ثم إضافة الثوم وإكليل الجبل المجفف والشوربة المحتفظ بها، وترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة خمس دقائق.
• إضافة الكريمة وجبنة الشيدر إلى القدر وترك الخليط ليغلي على نار منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء.
• رفع الخليط عن النار ووضعه جانبًا.
• وضع المعكرونة غير المطهوة في قدر كبير الحجم، ثم إضافة الدجاج المقطع وزهرات البروكولي وسكب الصلصة عليهم، والتقليب برفق حتى تمتزج جيدًا، ينبغي التأكد من أن تُغلف المعكرونة بالكامل بالصلصة.
• خبزها في ورق الألمنيوم في الفرن لمدة من خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة بالكامل وتكتسب اللون الذهبي.

سلطة الروبيان بصلصة الأنشوجة

المكونات

• كوب ونصف من الروبيان الصغير المسلوق.
• عودان من الكرفس المفروم ناعم.
• حبتان من الخيار المقشر والمفروم.
• عودان من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.

مكونات صلصة الأنشوجة:

• قطعتان من الأنشوجة المفرومة.
• ثلث كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

طريقة التحضير

• وضع كل من: الروبيان، والكرفس، والخيار والبصل في طبق تقديم واسع، وتقليب المواد باستعمال ملعقة خشبية لتختلط وتتكون السلطة.
• صلصة الأنشوجة: وضع الأنشوجة، والمايونيز، وعصير الليمون والريحان في طبق عميق وتقليب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتكون الصلصة.
• توزيع صلصة الأنشوجة على السلطة وتقليب السلطة مع الصلصة لتختلط.
• تغليف طبق السلطة بقطعة من النايلون ووضع السلطة في البراد لعدة ساعات.