محتويات
كيكة الجلي
تُعد كيكة الجلي من الحلويات المنزلية المنتشرة في العديد من الدول العربية، وتُعتبر هذه الكيكة من الوصفات البسيطة، وسهلة التحضير في المنزل، حيث إن هذه الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية العالية، يمكن اعتبار كيكة الجلي وجبة غذائية للأطفال، ونوعاً من الحلويات الخفيفة جداً ذات القوام الشهي، والألوان الجذابة.
إعداد كيكة الجلي
مكونات وطريقة تحضير الطبقات
تحتاج كيكة الجلي ثلاث طبقات، ولكل منها مكوناتها الخاصة.
- مكونات الطبقة الأولى: خليط من كيك الشوكولاتة بسمك أصبعين، ويتم تحضير كيكة الشوكولاتة من المكونات الآتية: ثلاث بيضات، وكوبان من الدقيق، ونصف كوب من السكر، وربع كوب من الزيت النباتي، وأربع ملاعق من بودرة الكاكاو، وكوب من الحليب السائل، وثلاث ملاعق من الفانيلا والبيكنج باودر.
- طريقة تحضير الطبقة الأولى:
- نخفق البياض مع السكر حتى يصبح كريمي القوام، ثم نضيف المواد السائلة، ونخفق باستمرار.
- نضيف المكونات الجافة مع بعضها البعض، وبآخر مرحلة نضيف البيكنج باودر وصفار البيض ونخفق حتى تختفي آثار الصفار، ثم نجهز الصينية، ويفضل أن تكون دائرية أو مربعة الشكل.
- نضع في الصينية القليل من الزيت، ونرشها بالقليل من الدقيق، ونضع الخليط بالصينية، ونضعها في الفرن حتّى تنضج بالكامل، ثم نتركها لتبرد، ونجهز الطبقة الثانية.
- مكونات الطبقة الثانية:
- مغلفان من دريم ويب (الكريمة الجاهزة).
- مغلف من جلي باودر، ويفضل أن يكون بنكهة مختلفة عن الطبقة العليا، ونحضر جلي من الأناناس.
- علبة من القشطة.
- طريقة تحضير الطبقة الثانية:
- نحضر الكريمة حسب الطريقة الموجودة على العبوة، وهي طريقة سهلة وبسيطة.
- نخفق الكريمة والقشطة بشكل متواصل.
- نضيف الجلي الباودر إلى الكريمة والقشطة، ونعاود الخفق حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- مكونات الطبقة الثالثة وطريقة تحضيرها: نحتاج مغلفين من الجلي الأحمر، يتم تحضير الجلي بوضع لتر من الماء الدافئ، وتحريك الخليط جيداً.
طريقة تحضير الكيكة
- نحضر كيكة الشوكولاتة، ونقسمها من الوسط، وهنا سنستخدم جزءاً منها ونضعه بالقالب، لذلك يفضل أن يكون القالب متحركاً.
- نضع طبقة من خليط الكريمة، والقشطة، وجلي الأناناس، ونضع الخليط في الثلاجة ليجمد مدة ساعتين تقريباً.
- نضيف طبقة الجلي الأحمر بعد أن يجمد الخليط، ونتركه في الثلاجة مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك تماماً.
- نفرغ الخليط من القالب، ونقطع كيكة الجلي إلى مربعات حسب الرغبة.
- تقدم كيكة الجلي باردة.
طريقة إعداد حلى الجلي بالبسكويت
المكوّنات
- مغلّف من الجلي (النكهة حسب الرغبة).
- مغلّفان من بسكويت الشاي.
- علبة من كريمة الخفق.
- أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
- جوز هند حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- نحضر الجلي حيث نذيبه في كوب ونصف من الماء الساخن، بعد ذلك ندعه يبرد قليلاً، وندخله في الثّلاجة أو الفريزر حتّى يتجمّد قليلاً.
- نحضر طبق التّقديم، ونضع البسكويت في قاع الطبق بشكل مرتّب، وتوزيع منتظم.
- نفرغ علبة الكريمة في وعاء، ونخلطها مع السّكر، ثمّ نسكبها فوق البسكويت، ونضع الطبق في الثّلاجة مدّة عشر دقائق.
- نخرج طبق الكريمة والبسكويت بعد مرور الوقت الكافي، ونسكب فوقه الجلي المتماسك قليلاً ونوزّعه على الطبق كاملاً، ونحرص أن يكون السطح مستوياً، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك، وذلك مدة نصف ساعة تقريباً.
