محتويات
حلى شاي كرك
مدَة التحضير | 10 دقائق |
مدَة الطهي | 5 دقائق |
تكفي ل | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة المجفف.
- ثلاثة أكواب من الشاي.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من رقائق الجيلاتين.
- أربع حبات من الهيل المطحون.
للتقديم:
- ثمان حبات من الهيل الأخضر.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- إحضار كاسات مناسبة للتقديم أو استعمال قوالب سيليكون، ومسحها بالزيت.
- وضع كلٍ من: الزنجبيل، الشاي والهيل في كسرولة، ووضع الخليط على حرارة منخفضة إلى أن يغلي لمدة دقيقتين ثمَّ التخلّص من الهيل.
- رش الجيلاتين على سطح الشاي، وتقلّيبه بخفة إلى أن يتم إذابته، وتركه يغلي لمدة دقيقة.
- وضع الحليب وتقلّيبه إلى أن يتم ذوبانه.
- توزيع الحلو في الكاسات أو القوالب.
- وضع الكاسات في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة تماماً.
- إخراج الحلو، ووضعه في أطباق التقديم.
- توزّيع القشطة والهيل ثمَّ تقديمها.
كريب بالشيكولاتة والموز
مدَة التحضير | 10 دقائق |
مدَة الطهي | 15 دقيقة |
تكفي ل | 12 شخص |
المكوَّنات
- كوب ونصف من كل من:
- الماء.
- اللبن.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من كل من:
- الكاكاو الخام.
- شراب القيقب.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كريمة مخفوقة.
- مربى التوت.
- فراولة.
- توت.
- زيت جوز هند -للتسوية-.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات معاً باستثناء زيت جوز الهند في قدر كبير، ثمَّ خلط المكونات معاً على سرعة منخفضة باستعمال المضرب الكهربائي.
- رفع خليط الكريب ومساواة السطح باستعمال ملعقة غير لاصقة مدهونة بزيت جوز الهند، إلى أن يتم نضجه من الجهتين تماماً، ثم تقديمه.
البيتي فور السهل
مدَة التحضير | 15 دقيقة |
مدَة الطهي | 15 دقيقة |
تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان من الكاكاو.
- خمس بيضات.
- ستمئة وخمسون غراماً من الطحين.
- برش ليمون.
- فانيلا.
- خمسمئة غرامٍ من الزبدة.
- الملح.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.
للتزيين:
- حبة من مربى المشمش أو البيتي فور.
- سمسم.
- فواكه مجففة.
- لوز.
- فستق.
- شوكولاتة ذائبة.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من : السكر، الفانيلا، الزبدة والملح جيداً.
- إضافة حبات البيض بالتدريج وتقليب المكونات معاً.
- إضافة الطحين باستعمال ملعقة.
- تقطيع العجينة وإضافة الكاكاو إلى نصفها، وتشكيلها إلى أشكال مختلفة.
- خبز العجينة في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة ربع ساعة على حرارة من مئة وثمانين إلى مئتين درجة مئوية أو حسب نوع الفرن.
- إخراج العجينة من الفرن وتركها إلى أن تصبح باردة.
- تزيينها بالمربى أو الشوكلاتة مع كلٍ من: اللوز، السمسم والفواكة المجففة والفستق.
البان كيك السهلة والخفيفة
المكوّنات
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة، وتقليب الزبدة إلى أن تذوب.
- وضع البيض في وعاء، وخلطه جيداً.
- إضافة الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط، وخلط المكونات معاً من أجل الحصول على عجينة سائلة.
- تسخين مقلاة صغيرة على حرارة عالية.
- سكب كوب صغير من العجينة السائلة على المقلاة، والانتظار حتى تتحمر من الأسفل ثمَّ قلبها على الجهة الثانية وتحميرها.
- يمكن تشكيل عجينة البان كيك، وتقديمه بشكل طبقات، وذلك من خلال دهن طبقة واحدة من البان كيك بالمربى ثمَّ وضع بان كيك أخرى فوقها، ودهنها بالمربة ثمَّ طبقة ثالثة.
- سكب القليل من المربى لتغطية البان كيك ثمَّ تقديمه.