محتويات
سوفليه الأوريو
مدّة التّحضير | عشر دقائق |
مدة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- اثنتان وثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو.
- مغلفان من كريمة الخفق البودرة.
- علبتان من القشطة.
- كوبان من الحليب السّائل.
- سكر بودرة للتّزين.
طريقة التّحضير
- وضع مكوّنات السوفليه في الخلاط الكهربائي وتشغيلة على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم.
- صبُّ خليط السوفليه في القوالب الخاصة بها.
- إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مؤية مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج وتتضاعف.
- إخراجها من الفرن وتركها لتبرد، رشها بالسكر البودرة وتقديمها.
براونيز الأوريو
مدّة التّحضير | خمس وعشرون دقيقة |
مدة الطّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- 115 غراماً من الزّبدة غير المملحة.
- 200 غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المجروشة.
- 180 غراماً من السّكر البنّي.
- 130 غراماً من الأوريو المفتت.
- 90 غراماً من الدّقيق.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى 160 درجة.
- خفق البيض والسكر والفانيلا في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة اللينة والحليب وخفق المكوّنات مرة أخرى.
- إضافة الدّقيق وفتات الأوريو وتقليب خليط البراوني ليتجانس.
- صبُّ الخليط في صينية الخبز وإدخالها إلى الرّف الأوسط في الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
- إخراج البراونيز من الفرن وتقطيعها ثمّ تركها لتبرد وتقديمها في أطباق مع سكوب من بوظة الفانيلا.
كوكيز الأوريو
مدّة التّحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
الكميّة | أربع وعشرون قطعة |
المكوّنات
- كوبان من الطّحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عشر قطع من بسكويت الأوريو المفتت.
- كوب من الزّبدة غير المملحة.
- كوب من السّكر البني.
- نصف كوب من السّكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- بيضتان.
- ثماني قطع من بسكويت الأوريو مقطّعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التّحضير
- خلْط الطّحين مع صودا الخبز والملح وإضافة فتات الأوريو وخلْط المكوّنات وترْكها جانباً.
- خفق الزبدة اللينة والسكر البني في وعاء متوسط حتّى تمتزج بشكل جيد.
- خفق الفانيلا والبيض في وعاء آخر حتّى يصبح البيض ذا رغوة.
- مزج خليط البيض مع الزّبدة وتقليبه بملعقة خشبية حتّى يختلط، ثمّ إضافة قطع البسكويت وخليط الطّحين تدريجياً حتّى يتجانس العجين.
- وضع طبقة من ورق الزّبدة في صينية الخبز، ثمّ توزيع الخليط بوضْع مقدار ملعقة من الخليط في الصينية مع المباعدة بين الحبة والأخرى.
- خبْز الكوكيز لمدّة تتراوح بين 15 إلى 17 دقيقة في الفرن، وحتّى تصبح الحواف محمصة قليلاً.
- ترْك الكوكيز على أوراق الخبز لبضع دقائق حتّى تبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التّقديم.
كرات ترايفل الأوريو
مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
الكميّة | عشرون حبة |
المكوّنات
- 350 غراماً من بسكويت الأوريو.
- 200 غرام من الجبنة الكريمية.
- 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء السادة.
- 150 غراماً من الشوكولاتة السادة.
طريقة التحضير
- توضع حبات البسكويت في المطحنة الكهربائية وإضافة لها مقدار الجبنة الكريمية.
- تشغيل المطحنة لطحن البسكويت وحتى يختلط الفتات بالجبنة جيداً.
- رفع غطاء المطحنة والبدء بتكوير كرات من خليط الأوريو بين راحتي اليد.
- وضع الكرات في صحن وتركها جانباً.
- إذابة الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السوداء كل على حدة في حمام مائي.
- غمْس كرات الأوريو في الشوكولاتة البيضاء بالاستعانة بشوكة ثمّ نقلها على طبق نظيف.
- وضع الشوكولاتة الداكنة في كيس وإغلاقه ثمّ قص طرف صغير من الكيس للحصول بالضغط على خيط رفيع من الشوكولاتة المذابة.
- تزيين كرات الأوريو بشكل زخرفي بالشوكولاتة المذابة ثمّ ترتيبها في طبق التّقديم.