محتويات
الحلويات
تعرف الحلويات على أنّها أي نوع من الأطعمة التي يتم إعدادها باستخدام السكر أو العسل أو أي نوع آخر من المحليات، وهي من الأطباق التي يتم تقديمها على كافة موائد الطعام حول العالم، خاصة في المناسبات السعيدة والاحتفالات المختلفة، وهناك العديد من أنواع الحلويات التي تناسب كافة الأذواق، والتي سنعرفكم على بعض الطرق لصنعها في المنزل.
طرق لصنع الحلى
حلى الطبقات
المكوّنات:
- مئتا غرام من بسكويت الشاي.
- كوبان من الحليب.
- أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
- أربعمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة المفضل.
- خمسمئة غرام من الفراولة.
- مئتا غرام من البودينج بنكهة الشوكولاتة.
- ثلاثة أكواب من كريمة الخفق.
طبقة الزينة:
- صلصة الشوكولاتة.
- مكسرات مجروشة.
- قطع من الفراولة.
طريقة التحضير:
- تغطيس البسكويت في الحليب، وترتيبه في صينية عالية الحواف.
- وضع الجبن الكريمي في الصينية.
- تفتيت بسكويت الشوكولاتة ورشه فوق الجبنة.
- إضافة الفراولة إلى الصينية أيضاً وتوزيعها على جميع الاتجاهات.
- وضع البودينج فوق الفراولة ثمّ الكريمة.
- تزيين الحلى بالفراولة والشوكولاتة والمكسرات وتقديمه.
براونيز الطبقات
المكوّنات:
مكوّنات البسكويت:
- ثلاثمئة غرام من البسكويت المطحون.
- كوب إلا ربعاً من الزبدة السائحة.
مكوّنات البراونيز:
- ثلاثمئة وثلاثون غراماً من الزبدة السائحة.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب إلا ثلثاً من مسحوق الكاكاو.
- كوب إلا ثلثاً من الطحين.
- كوب من البندق المجروش.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- كمية من صوص الشوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير:
- مزج البسكويت المطحون مع الزبدة، ورص الخليط الناتج في قاع صينية مغلفة بورق الزبدة.
- مزج باقي المكوّنات مع بعضها في وعاء عميق للحصول على عجينة طرية.
- سكب الخليط في الصينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة لحين النضوج.
- رش وجه البراونيز بصوص الشوكولاتة، وتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
السويسرول
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- مئة غرام من السكر المطحون.
- ثمانون غراماً من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- خمسة وعشرون غراماً من النشا.
مكوّنات الحشوة:
- ثمانون غراماً من الزبدة.
- أربعون غراماً من السكر المطحون.
- ثلاثمئة ميليلتر من الكريمة.
- نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
طريقة التحضير:
- مزج البيض والسكر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
- تنخيل الطحين والنشا والبيكنج باودر في وعاءٍ عميق، ثمّ إضافتهما إلى مزيج البيض.
- تقليب كافة المكوّنات جيداً، ثمّ سكب الخليط الناتج في صينية قصيرة الحواف، ومدهونة بالقليل من الزبدة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها لمدة عشر دقائق.
- إخراج الكيك من الفرن، ورشه بالقليل من السكر البودرة، ثمّ وضع ورقة زبدة على الوجه، وقلبه على منضدة المطبخ.
- إزالة ورقة الزبدة عن الكيك، وتركه حتى يبرد.
- تحضير الحشوة من خلال مزج وخفق كافة مكوّناتها مع بعض.
- توزيع الحشوة على الكيكة ولفها بحذر.
فيديو طريقة عمل قوالب البراونيز
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل قوالب البراونيز شاهد الفيديو.
