حلوى الغريبية

محتويات

وضع الطحين مع طحين الحمص في مقلاة جافة على نار هادئة من أجل تحميصه.

خلط السكر مع الزبدة، ثمّ إضافة الطحين المحمّص، والحليب، والهيل، وعجن المكوّنات باليد.
تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ووضعها في صينية الفرن.
تزيين كرات العجينة بنصف حبة من الفستق، ثمّ إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمّر.

تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى يصبح لون الزبدة أصفر فاتح.
إضافة بياض البيض، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي البياض، ثمّ إضافة الدقيق والملح وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين للحصول على عجينة لينة وناعمة.
تشكيل العجينة مباشرة أو تركها حتى ترتاح لمدّة ساعة على الأقل.
وضع الفستق المجروش في طبق، والفستق المقطّع في طبق آخر.
تشكيل العجينة بحجم حبة الجوز، ومن ثمّ تزيينها بقطعة من الفستق الصحيح، ووضعها في طبق الفستق المجروش كي يتغطى القاع بالفستق بالكامل.
رصّ الغريبة في صينية الفرن، ثمّ خبزها في الفرن لمدّة ثماني إلى عشر دقائق.
إخراج الغريبة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثمّ نقلها إلى طبق التقديم.

تكفي ل	2 شخص
درجة الصعوبة	سهل

تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تحضير صينية قصيرة الحافة، وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
وضع السمن والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، للحصول على سمن أبيض اللون وهشّ القوام.
إضافة الدقيق، والمستكة، والفانيلا للخلاط، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدة ست دقائق للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
تشكيل العجينة بحجم حبة الجوز أو على شكل أصابع، ورصّ حبات الغريبة في الصينية مع ترك مسافة بينها، ثمّ خبزها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

خلط المقادير الجافة في وعاء، ثمّ إضافة الزيت تدريجياً وعجن المكوّنات باليد.
تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، ومن ثمّ رصّها في قوالب السيلكون.
وضع القوالب الصغيرة في صينية للفرن، وخبزها على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة عشر دقائق.
ترك الغريبة في الصينية حتى تبرد تماماً، ثمّ ملء تجويفها بالشوكولاتة الذائبة، ثم تقديمها.