حلى فخم ولذيذ
يعتقد البعض بأن الحلويات التي تكون فخمة ولذيذة تحتاج لجهد إضافي، أو قد تكون مكوناتها كثيرة ولا يمكن توفيرها بسهولة، ولكن قد تلجأ الأم لصنع العديد من أنواع الحلى الفخمة والشهية بمكونات وطرق بسطة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير حلاوة الجبنة بالفستق الفخمة واللذيذة على الطريقة اللبنانية، وطريقة تحضير حلى القهوة.
حلاوة الجبن بالفستق الحلبي
- المكونات
- 400 غرام من جبنة موتزاريلا.
- 150 غراماً من السميد.
- ثلاث أرباع الكوب من الماء.
- ربع كوب من ماء الورد.
- مكونات الحشوة
- 250 غراماً من جبنة ريكوتا.
- 250 غراماً من جبنة ماسكاربوني.
- مكونات القطر
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- عصير ليمونة حامضة.
- فستق حلبي مفروم للتزيين.
- طريقة تحضير القطر
- ضعي السكر والمار وماء الورد في وعاء على نار عالية حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمونة، ثم اتركي القطر يغلي لمدة ثماني دقائق على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- وزعي القطر بعد أن يبرد في صينيتين.
- طريقة تحضير حلاوة الفستق الحلبي
- ضعي جبنة الريكوتا مع جبنة الماسكربوني في إناء، ثم اخلطيهم جيداً، حتى يمتزجا مع بعضهما البعض كلياً.
- قطعي جبنة الموتزاريلا.
- ضعي مقلاة على النار، ثم أضيفي السميد وحمصيه لمدة أربع دقائق، وذلك حتى يتغير لونه وتفوح رائحته.
- أضيفي جبنة الموتزاريلا إلى السميد المحمص، ثم أضيفي ماء الورد وقلبي المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم ارفعيها عن النار.
- قسمي العجينة إلى قسمين، وافردي كل قسم فوق الصينية فوق القطر البارد.
- قسمي الحشوة إلى قسمين، ثم افرديها فوق العجينة في كل صينية.
- لفي العجينة مثل السويس رول.
- قطعيها إلى قطع صغيرة ثم رشي فوقها الفستق الحلبي، ثم ضعي فوقها المزيد من القطر البارد، وقدميها.
حلى القهوة
تعتبر حلى القهوة واحدة من أكثر أنواع الحلى تميزاً وفخامة، فهي مميزة بطعمها اللذيذ والرائع، لا تدخل القهوة في مكوناتها، ولكن سميت بهذا الاسم لأنها تقدم مع القهوة، ويوجد منها العديد من الأنواع، فمنها بالتمر ومنها بالمكسرات، ولكن في هذا المقال سيتم عرض طريقة تحضير حلى القهوة بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
- 200 غرام من بسكويت الشاي.
- 100غرام من الزبدة.
- كوب من الحليب المركز.
- علبة واحدة من القشطة.
- كوب من الفستق المطحون.
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت، ثم ضعيه مع الزبدة وافركيهم جيداً مع بعضهم البعض.
- افردي طبقة البسكويت بالزبدة في قاع صينية.
- ضعي القشطة مع الحليب المركز، ثم أضيفي الفستق في إناء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.
- ضعي الخليط فوق البسكويت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن درجة حرارته عالية حتى يتحمر الوجه.
- أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم أخرجيها وزينيها بالشوكولاتة.
