محتويات
هالو الدوليز
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من كلٍ من:
- رقائق الشوكولاتة خفيفة الحلاوة.
- رقائق جوز الهند.
- الجوز المقطّع.
- دقيق الشوفان.
- خمس ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- فرد الزبدة المذابة في صينية مربعة أو مستطيلة الشكل.
- رش طحين الشوفان على الزبدة.
- إضافة كلٍ من: جوز الهند، المكسرات ورقائق الشوكولاتة على الوجه.
- صب الحليب المكثّف على المكونات.
- خبز الهالو دوليز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- تركها إلى أن تصبح باردة ثمّ تقطيعها إلى مكعبات.
مافن بقطع الشوكولاتة
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | اثنا عشرة شخص |
المكوّنات
- مئة وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- تسعون ملليلتراً من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- بيضة.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- تجهيز قوالب المافن وتبطينها بالأكواب الورقية.
- خلط جميع المكونات الجافة معاً في طبق.
- خلط المكونات السائلة معاً في طبق أخر.
- إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتقليبهم معاً دون الخلط كثيراً.
- وضع ملعقتين كبيرتين من الخليط في كل كوب ورقي في قالب المافن.
- خبز المافن في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثمَّ تقديمه.
موس الشوكلاتة
| مدّة التحضير | سبع دقائق |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكونات
- صفار ست بيضات كبيرات.
- كوبان من الكريمة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من القهوة المركّزة.
- ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة المجروشة.
للتقديم:
- القليل من كلٍ من: أصابع البسكوت والكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- إحضار أطباق تقديم فردية.
- وضع السكر والكريمة في قدر سميك القاعدة، ووضعه على حرارة متوسطة إلى أن يغلي الخليط ويتم إذابة السكر.
- وضع الفانيلا وصفار البيض في طبق عميق.
- إضافة القليلة من خليط الكريمة وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية للحصول على خليط دافئاً قليلاً.
- إضافة الصفار مباشرة على الكريمة الساخنة من أجل أن يصبح البروتين متماسك ويصبح الخليط كثيف القوام.
- إضافة الصفار إلى الكريمة في القدر وتقليب المكونات على حرارة هادئة للحصول على خليط متماسك.
- تصفية الخليط من خلال مصفاة ناعمة في طبق عميق.
- إضافة الشوكولاتة وتقليبها إلى أن يتم إذابتها تماماً ثمَّ إضافة القهوة.
- صب الخليط في الأكواب ووضعها في صينية عالية الحافة.
- ملئ الصينية بالماء إلى النصف.
- إدخال الصينية غلى الفرن إلى أن يصبح الموس متماسك ثمَّ رفعها وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
- وضع أكواب الموس في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة.
- تزيين الموس بأصابع البسكوت والكريمة المخفوقة ثمّ تقديمها.
بانكيك محشي بالشوكولاتة
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- خليط البانكيك الجاهز(مع مراعاة اتباع التعليمات الموجودة على العبوّة).
- كوب من الشوكولاتة الذائبة.
طريقة التحضير
- وضع ورق زبدة على صينية.
- أخذ ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المُذابة وصبها على ورق الزبدة ومدّها بشكل دائرة.
- تكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من الشوكولاتة ثمَّ وضعها في الفريزر لمدة خمس عشرة دقيقة.
- تسخين مقلاة على حرارة متوسطة ووضع ربع كوب من خليط البانكيك ووضع شريحة من الشوكولاتة في المنتصف.
- تغطية البان كيك بكمية قليلة من الخليط وطهيه إلى أن تصبح الحواف جافة وتظهر الفقاعات على وجه البانكيك.
- قلب البانكيك وطهيه إلى أن يصبح مائل إلى اللون البني الذهبي ثمَّ تقديمه ساخناً.
