الحلويات
تتميز الحلويات العصرية في شكلها الجميل والمختلف ومذاقها الشهي، إذ يتم إعدادها بطريقة جديدة ملفتة للنظر من أجل تقديمها في المناسبات المهمة، أو من أجل جذب انتباه أفراد الأسرة، كما تتميز الحلويات بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن عمل حلويات عريبة.
عمل حلويات غريبة
كيكة الفول السوداني
المكوّنات:
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيلا.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من الفول السوداني المجروش.
- رشة ملح طعام.
مكوّنات الكراميل:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الزبدة اللينة.
مكوّنات الزينة:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الفول السوداني المجروش.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نضعي السكر في مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة، ونضعها على نار متوسطة حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي، ثمّ نضيف الزبدة ونقلب المكوّنات بشكل متجانس، وبعد ذلك نضيف الحليب ونعيد تقليب المكوّنات حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس ذي قوام كثيف.
- نزيل المقلاة عن النار ونترك المزيج حتى يبرد.
- نضع البيض والفانيلا في وعاء عميق، ونخفقهما معاً حتى يختفي البيض، ثمّ نضيف الزيت واللبن.
- نخلط المكوّنات، ثمّ نضيف الملح والبيكنج باودر ونخلط.
- نضيف مزيج الكراميل إلى مزيج البيض، ونخلط المكوّنات سوياً بشكل متجانس، ثمّ نضيف الفول السوداني ونحرك المكوّنات.
- نضيف الطحين إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بكمية قليلة من الزبدة ونضع القالب داخل الفرن المسخن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى ينضج.
- نضع كوب السكر في مقلاة واسعة ونضع المقلاة على النار حتى تتكرمل، ثمّ نضيف الحليب ونخلط المكوّنات.
- بعد ذلك نضيف الفول السوداني المجروش ونحرك المكوّنات حتى يتشكل لدينا مزيج ذو قوام كثيف.
- نقلب قالب الكيك في طبق التقديم، ونزين وجهه بمزيج الكراميل والفول السوداني المجروش، ونتركه جانباً حتى يبرد.
مهلبية اللوتس
المكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
- بسكويت سادة مفتت -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في قدر مع النشا، وزبدة اللوتس، والسكر.
- نخلط المكونات جيداً وهي باردة، ثم نضع القدر على النار الهادئة مع مراعاة التحريك جيداً باستمرار لنحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
- نضع طبقة من البسكويت السادة المفتت في أكواب التقديم.
- نسكب طبقة من المهلبية، ثمّ طبقة من البسكويت، وأخيراً طبقة من المهلبية.
- نزين وجه الأكواب بفتات البسكويت، ونضع الأكواب داخل الثلاجة كي تبرد.
