طريقة إعداد تشيز كيك بدون طهي

تشيز كيك بالليمون

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• علبة من بسكوت دايجستف.

مكوّنات الحشوة:

• ربع كوب من الحليب السائل.
• علبة من الجيلي بنكهة الليمون الحامض.
• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• علبتان من الجبنة البيضاء القابلة للدهن.
• مربى الفراولة أو الكرز -للتقديم-.

طريقةُ التحضير

• وضع البسكوت والزبدة في وعاء المطحنة الكهربائية ثمّ تشغيل المطحنة حتى طحن البسكوت والحصول على فتات ناعم.
• فرد خليط البسكوت الناعم في قالب خاص للتشيز كيك والضغط عليه براحة اليد حتى فرده على كامل قاع القالب.
• وضع القالب في الثلاجة حتى تجهيز خليط الجبن.

تحضير خليط الجبن:

• تفريغ الجيلي في وعاء ثمّ وضع نصف كوب من الماء المغلي فوقه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي تماماً ووضعه جانباً.
• وضع الكريمة السائلة في وعاء وخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تجمدها وتضاعف حجمها.
• إضافة الحليب والجبنة الكريمية إلى الكريمة المخفوقة ثمّ خفق الخليط جيداً حتى تجانس المواد.
• إضافة الجيلي المذاب إلى خليط الجبن الكريمي وتقليب الخليط حتى تجانس المكونات مع بعض.
• صب خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكوت في القالب وتسوية سطح الخليط.
• وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى تبرد تماماً.
• إخراج التشيز كيك من الثلاجة وتزيينه بالمُربى حسب الرغبة ثمّ تقطيعه وتقديمه مباشرة.

تشيز كيك بالفراولة

المكوّنات

• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• باكيتان من البسكوت الأصابع.
• كوب من الماء الساخن.
• باكيت صغير من جيلي الفراولة.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفانيلا السائلة.
  • برش البرتقال.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر ذات الحبيبات الناعمة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ستمئة غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• باكيت صغير من جيلي الفراولة.

مكوّنات الطبقة العلوية:

• أربعون حبة من الفراولة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• باكيت صغير من جيلي الفراولة.

طريقةُ التحضير

• تحضير قالب له قاعدة متحركة مناسب الحجم ووضعه جانباً.
• تفريغ باكيت من جيلي الفراولة في وعاء ثمّ وضع الماء الساخن عليه وتقليبه بالمعلقة حتى ذوبان الجيلي جيداً ثمّ تركه جانباً.
• وضع عدة أصابع من البسكوت في كيس من النايلون والطرق عليه بالهاون حتى طحنه والحصول على فتات البسكوت الناعم.
• وضع البسكوت المطحون في وعاء عميق ثمّ إضافة الزبدة إليه وتقليب الخليط حتى تشرُّب البسكوت للزبدة.
• وضع خليط البسكوت والزبدة في القالب المجهّز ثمّ توزيعه جيداً على قاع القالب والضغط عليه قليلاً باليد لتسوية سطحه.
• ترتيب أصابع البسكوت المتبقية على حافة القالب بحيت تكون متلاصقة مع بعضها البعض حتى الحصول على حافة عالية من البسكوت ووضعه جانباً.

تحضير الحشو:

• وضع الجيلي في وعاء ثمّ سكب الماء الساخن عليه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي.
• وضع كلٍ من: برش البرتقال، الفانيلا، السكر، الجبنة الكريمية والكريمة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيله بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
• إضافة الجيلي المذاب إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيله حتى الحصول على خليط متجانس وناعم.
• توزيع الخليط فوق البسكوت في القالب ثمّ وضع القالب في الثلاجة لعدّة ساعات.
• إخراج التشيز كيك من القالب ثم وضعه في طبق تقديم واسع.
• توزيع الجلي المذاب على أصابع البسكوت حتى تغطيتها وتشرّبها جيداً بالجيلي.

تحضير الطبقة العلوية:

• وضع جيلي الفراولة في وعاء ثمّ صب الماء الساخنة عليه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي.
• تقطيع حبات الفراولة بسكينة حادة إلى مكعبات صغيرة ثمّ إضافتها إلى الجيلي المذاب وتقليبها مع الجيلي جيداً.
• توزيع خليط الجيلي والفراولة في وسط التشيز كيك.
• وضع التشيز كيك في الثلاجة لعدّة ساعات ثمّ إخراجه من الثلاجة وتقطيعه وتقديمه.

تشيز كيك الفردي بالشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • الزبدة.
  • السكر البني.
  • اللوز المطحون.
• كوب ونصف من بسكوت الزبدة المطحون.
• كوب من كلٍ من:
  • الكريمة المزدوجة.
  • السكر.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ستة ألواح من الشوكولاتة الناعمة المذابة.
• ثلاثة أكواب من الجبنة الكريمية.

طريقةُ التحضير

• وضع كلٍ من: اللوز، السكر البني والزبدة في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
• فرد خليط الزبدة في قاع أكواب الكب كيك الورقية ثمّ خبزها بالفرن لمدّة ثلاث دقائق.
• وضع ما تبقى من مكونات في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ صبّه في أكواب الكب كيك وملئه حتى الحافة.
• وضع التشيز كيك في حمام مائي ثمّ خبزه بفرن مسخّن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إطفاء الفرن وترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد ثمّ تقديمه.