طريقة عمل تشيز كيك الأوريو

تشيز كيك الأوريو

المكوّنات

• عشرون حبة من بسكويت الأوريو.
• ربع كوب من الزبدة.

مكوّنات الطبقة البيضاء:

• كوبان من كريمة الخفق.
• كوبان من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ست حبات من بسكويت الأوريو الميني.

طريقة التحضير

• إحضار قالب تشيز كيك متحرك القاعدة.
• نزع الطبقة البيضاء من وسط البسكويت ووضعها في طبق صغير.
• تفتيت البسكويت في طبق عميق وإضافة الزبدة وتقليبه جيداً لتتوزع الزبدة على البسكويت جيداً ووضع الخليط في القالب.
• ضغط على خليط البسكويت بقوة ليتماسك ويتكون طبقة سميكة من البسكويت.
• وضع الكريمة في وعاء عميق وإضافة الجبن الكريمي، والسكر، وحشوة البسكويت البيضاء وتقليب المكوّنات جيداً لتتجانس.
• وضع الخليط الكريمي فوق البسكويت المرصوص في القالب ثمّ توزيع حبات الأوريو الميني على الوجه وتوضع في الثلاجة لمدّة يوم كامل لتتماسك.

حلى الأوريو

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشّة من الملح.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• علبة كبيرة من الحليب المحلى.
• باكيتان من كل من:
  • بسكويت الأوريو الغامق.
  • بسكويت الأوريو الفاتح.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• باكيتان من الأوريو ميني -للتزيين-.

طريقة التحضير

• إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تنخيل الدقيق في طبق عميق وإضافة البيكنج باودر، والبيكربونات، والملح.
• وضع البيض، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله لمدّة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
• إضافة الزيت، والزبادي، والفانيلا وخليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة فقط.
• توزيع خليط الكيك في طبق الفرن.
• وضع الطبق في الفرن لمدّة خمس وثلاثون دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد دون إخراجه من الطبق.
• توزيع ربع كمية الحليب المحلى على طبقة الكيك وتوزيع نصف كمية البسكويت الأوريو الغامق والفاتح، توزيع نصف كمية الحليب المتبقية.
• توزيع بقية البسكويت ثم بقية الحليب ووضع القالب في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
• وضع الكريمة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق أو إلى أن تتماسك الكريمة وتصبح جامدة.
• توزيع الكريمة على حلو الأوريو وتزيين حلى الأوريو بحبات الأوريو الصغيرة ثمّ تقديمه.

تشيز كيك اللوتس والأوريو

المكوّنات

• مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس مطحون.
• أربعون غراماً من الطحين.
• أربعون غراماً من حليب البودرة بنكهة الفانيلا.
• اثنا عشر غراماً من سكر البودرة.
• أربعون غراماً من الزبدة.
• ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات التشيز كيك:

• بيضة.
• صفار ثلاث بيضات.
• كوب من جبنة الريكوتا.
• نصف كوب من الكريمة الفريش.
• ثمانون غراماً من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• بشر ليمونة.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات التقديم:

• ثلاث وثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو صغيرة.
• ربع كوب من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

• إحضار صينية تارت، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وضع بسكويت اللوتس في وعاء عميق وإضافة الطحين، وبودرة الحليب، والسكر الناعم، والزبدة، ومعجون الفستق الحلبي، والملح وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض لتختلط.
• وضع خليط العجينة في صينية التارت والضغط عليها بخفة لتتشكل على شكل التارت.
• وضع صينية التارت في الفرن لمدّة عشر دقائق ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.

مكوّنات خليط التشيز كيك:

• وضع البيضة، وصفار البيض في وعاء عميق وتقليبها باستخدام الخفاقة ثمّ إضافة جبنة الريكوتا، والكريمة، والسكر، وخلاصة الفانيلا، وبشر وعصير الليمون، والملح وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتكون خليط كريمي متجانس.
• سكب خليط الريكوتا في صينية الفطيرة المبطنة بورق الألومنيوم حتى تمتلىء تقريباً.
• وضع صينية الفطيرة في صينية أكبر منها وملء نصفها بالماء الساخن.
• وضعها في الفرن لمدّة ساعة.
• تزيين التارت ببسكويت الأوريو الميني.
• رشّ الكثير من زبدة اللوتس على الوجه.