البيتي فور
يعتبر البيتي فور من الأطعمة التي يحبها الجميع كباراً وصغاراً وهو مشهور في معظم دول العالم ومتوافر بأشكال وأحجام مختلفة ويقدم في مناسبات متعددة كالأعياد والاحتفالات كما يقدم للضيافة أيضاً.
بيتي فور الشوكولاته
الكميات التالية تكفي لعمل ستة وثلاثين قطعة.
المقادير
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة
- كوبان من الدقيق
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من السكر البني، بيضة مخفوقة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب من الشوكولاتهالمفروضة
- نصف كوب من حبوب الشوكولاته المستديرة الجاهزة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن الى درجة حرارة ثلاثمائة وخمس وسبعون درجة
- نقوم بتنخيل الدقيقوالملح ثم نخفق الزبدة جيداً ويضاف عليها السكر بالتدريج ويخفق المزيج حتى يصبح خفيفاً
- نضيف بيضة مخفوقة والفانويخفق المزيج ثم يضاف مزيج الدقيق بالتدريج إلى مزيج الزبدة ويخفق جيداً
- بعدها نقوم بإضافة الشوكولاته المفرومة فرماً ناعماً مع الجوز ونخلط الخليط بالملعقة
- نملأ ملعقة صغيرة من الخليط ونصبه في صينية خاصة بالفرن وغير مدهونة بالزبدة مع مراعاة ترك مسافة خمسة سم بين الملعقة والأخرى
- ثم نقوم بخبز البيتي فور لمدة عشر دقائق ثم يرفع البيتي فور من الصينية بواسطة بواسطة سكين ويوضع على شبك حتى يبرد .
عمل البيتي فور المشكل
المقادير
- اثنان كوب دقيق
- رشة ملح، كوب زبدة لينة
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة، فانيلا
- ثلاثة ملاعق كبيرة بودرة
- قهوة سريعة الذوبان
- وللتزيين مربى شوكولاته مبشورة وفول سوداني مجروش وجوز هند.
طريقة التحضير
- ضع كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر البودرة ونخلطهم مع بعضهم البعض
- نضع البيض ونخلطه مع السكر ونضع الفانيليا ثم الطحين ونخلطه جيداً ونضع رشة ملح
- نقسم العجين إلى قسمين ونقوم بترك جزء أبيض أما الجزء الآخر فنضع فيه الكاكاو والقسم الآخر قهوة سريعة الذوبان
- نقوم بخبزه في الفرن ونقوم بوضع المربى في داخل البيتي فور أو الشوكولاته حسب الرغبة.
البيتي فور
المقادير
- كيلو طحين
- أوقيتان سكر ناع
- صمن او زبدة
- خميرة بيكنج باودر
- 5 صفار بيض، فانيلا.
طريقة التحضير
- نضع مقدار مناسب من السمن او الزبدة أو السكر حتى يبيّض الخليط ويصبح كالقشطة
- يضاف إليها صفار البيض والفانيلا وتنخل الخميرة مع الطحين وقليل جداً من الملح
- نضيفها إلى الزبدة تدريجياً حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة
- توضع في كيس يحوي قمع ونقوم بصبها في صينية ونتركها حتى تتكون طبقة صغيرة على سطحها
- يخبز في فرن حار ويترك حتى يبرد على منخل.
