محتويات
وافل
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان وربع الكوب من كل من:
- الدقيق.
- الحليب الرائب.
- بيضتان.
- صفار بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقتان صغيرتان من كل من:
- البيكنج باودر.
- البيكنج صودا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- زيت نباتي -لتحمير الوافل-.
- كريمة مخفوقة.
- شرائح من كل من:
- الموز.
- الفراولة.
- شراب القيقب الجاهز.
طريقة التحضير
- وضع المكونات الجافة معًا في وعاء عميق كبير وخلطهم جيداً.
- وضع كل من: البيض، والحليب، وصفار البيض والزبدة المذابة في وعاء آخر وخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
- إضافة خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة عجن الخليط جيداً حتى تتكون عجينة الوافل المطلوبة.
- تسخين مقلاة الوافل الخاصة ودهنها بالزيت وصب مقدار مناسب من الخليط فيها.
- ترك الخليط في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبي وتقديمه مع كل من: شرائح الفواكة، وكريمة الخفق، وشراب القيقب.
وافل بخبز التوست الفرنسي
| مدة التحضير | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- أربع شرائح من خبز التوست.
- ربع كوب من الحليب.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- شراب القيقب -للتقديم-.
طريقة التحضير
- وضع البيضة في وعاء وخفقها مع مقدار من السكر.
- غمس شرائح التوست في خليط البيض والسكر وتركه حتى يمتص الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- وضع شرائح التوست في آلة تحضير الوافل المسخنة مسبقاً وتركها حتى يقرمش التوست ويصبح لونه بنياً ذهبياً مع كلا الوجهين.
- تقديم شرائح التوست مع شراب القيقب.
وافل بالشوكولاتة
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من كل من:
- بودرة الكاكاو السادة.
- اللبن الخاثر.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- بيكربونات الصودا.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الفانيلا السائلة.
- قهوة سريعة التحضير.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق في وعاء عميق أوعلى قطعة من ورق الزبدة وإضافة الملح وبيكربونات الصودا.
- وضع الكاكاو البودرة والزبدة المذابة في وعاء عميق وخفق المكونات باستعمال المضرب اليدوي وتقليب المكونات إلى أن تختفي حبيبات الكاكاو تماماً وتذوب بالزبدة.
- إضافة البيض لخليط الكاكاو وتقليبه وإضافة كل من السكر والفانيلا وتقليب المكونات حتى تمتزج جيداً ويتكون خليطًا ناعمًا.
- إضافة اللبن الخاثر والدقيق للخليط وخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى يختلط الدقيق مع المكونات جيداً ويصبح الخليط متجانساً.
- تحضير مقلاة الوافل الخاصة ورشها بالقليل من الزيت ووضعها على نار قوية حتى تسخن جيداً.
- وضع أقراص الوافل في المقلاة باستعمال ملعقة كبيرة بكيمة مناسبة من خليط الوافل لتتكون بالحجم المطلوب.
- الانتظار لعدة دقائق حتى يتماسك قاع قرص الوافل وينضج.
- قلب قرص الوافل على الوجه الثاني والانتظار لعدة دقائق حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- وضع كل من: العسل، والسكر، والحليب، والقهوة، والفانيلا، والزبدة وبودرة الكاكاو في قدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكونات جيداً على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس المواد وتتكون صلصة ناعمة.
- توزيع صلصة الكاكاو مباشرة على أقراص الوافل بالكمية المرغوبة عند التقديم.
