البسكويت
يعتبر البسكويت من أصناف الحلى التي لها فائدةٍ كبيرةٍ، وخاصّةً الذي يتكوّن من الشعير، والذرة، والشوكولاتة، فالحبّة الواحدة منها تحتوي على أكثر من إحدى وخمسين سعرةً حراريّةً، كما أنّها غنية بالسكر، بالإضافة إلى الألياف التي تعمل على تبطين المعدة، والحفاظ على البروتينات الموجودة فيها.
طريقة عمل كوكيز النوتيلا
من أصناف البسكويت المشهورة، الكوكيز الذي يعدُّ من الأصناف المفضّلة لدى كثيرٍ من الناس، ويتميّز الكوكيز بإمكانيّة تحضيره بعدّةِ طرقٍ، كحشوه بالشوفان، أو الشوكولاتة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل الكوكيز بالنوتيلا.
المكوّنات
- كأسان ونصف من الدقيق المتعدّد الاستعمالات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض.
- نصف كأسٍ من السكر الأسمر.
- مئتا غرامٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة.
- كأسٌ واحدٌ من شوكولاتة نوتيلا للحشوة.
للتزيين:
- كأسٌ واحدٌ من الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ملح خشن حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنخيل كلّ من الدقيق وبيكربونات الصودا، والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم، وتركه جانباً.
- مزج الزبدة، مع السكر الأبيض والأسمر باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ولمدّة دقيقتين.
- إضافة البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى يختفي البيض، وبعدها تتمّ إضافة الفانيلا.
- إضافة باقي المكوّنات الجافّة إلى المزيج الموجود في الخلاط بالتدريج، والاستمرار بالخفق، حتى تمتزج المكوّنات جيداً، ومن ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة إلى المزيج، والخفق مرةً ثانيةً.
- سكب المزيج في وعاءٍ كبيرٍ، وإدخاله إلى الثلاجة، إذا كان الهدف تحضيرها باستخدام الكب كيك، وفي حال الرغبة في وضعه في الصينية، فيجب استخدامه مباشرةً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 175مْ، مع مراعاة تشغيله من الأسفل فقط.
- أخذ جزء من العجينة، وتشكيله على هيئة كرةٍ دائريةٍ، وثقبها من الوسط برأس الأصبع، حتى يتمّ وضع ملعقة النوتيلا داخل الفجوة.
- إقفال الكرة باستخدام قطعةٍ من عجينة الكوكيز، ووضعها في الصينية بعد فردها بورق الزبدة.
- تزيين قطع الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة، وبضع حباتٍ قليلةٍ من الملح الخشن.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائث، حتى تصبح أطراف قطع الكوكيز حمراء.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وتركها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- إزالة قطع الكوكيز من الصينيّة ووضعها في قالب التقديم مع كوبٍ من الشاي، أو القهوة الساخنة.
