محتويات
الدونات
تُعتبر الدونات من الحلويات الأمريكية الشهيرة في العالم، وهي تتميز بسهولة إعدادها وخفتها على المعدة، إضافة إلى طعمها اللذيذ متعدد النكهات، وبالإمكان تناول الدونات كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أو الحليب، كما بالإمكان قليها بالزيت، أو شويها بالفرن، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الدونات بالجبن إضافة إلى الدونات المحشي.
الدونات بالجبن
المكوّنات
- أربعمئة غرام من الطحين.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- جبن غودا -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- نخلط الزيت مع الحليب.
- نضيف السكر، والخميرة، ونُحرك المزيج، ثمّ نزيد الطحين، ونخلط إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثمّ ندعها ترتاح لمدة ستين دقيقة.
- نمد العجينة، ثمّ نُقطعها إلى قطع دائرية بواسطة قطاعة أو كوب، بعد ذلك نصنع دائرة في المنتصف باستعمال غطاء زجاجي.
- ندع العجينة ترتاح لمدة ستين دقيقة أخرى، ونسخن كمية كافية من الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلي الدونات به.
- نُقطع الجبن بالطريقة التي تم تقطيع العجينة بها، ثمّ نضع قطع الجبن فوق الدونات.
- ننثر قليلاً من الزعتر فوق الدونات إن رغبنا بذلك، ثمّ نضعها في الفرن لتذوب الجبنة قليلاً.
الدونات بالشوكولاتة
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الطحين.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: حليب البودرة، والخميرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الساخن.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: مبشور قشر الليمون، والملح، والقرفة.
- أربعة أكواب من الزيت.
- نصف كوب من كلّ من: شوكولاتة الدهن، وسكر البودرة للتزيين.
- حبيبات شوكولاتة ملوّنة للتزيين -حسب الذوق-.
طريقة التحضير
- نُذوب الزبدة داخل الحليب، ثمّ نضيف السكر، والخميرة.
- نضع البيض، والفانيلا، والقرفة، ومبشور قشر الليمون في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نزيد الطحين، والحليب، والبيكنج باودر، والملح، ومزيج الحليب والخميرة، ونُواصل الخلط إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة القوام.
- ننقل العجينة إلى إناء مدهون بالزيت والطحين، وندعها تتخمر لمدة ثلاثين دقيقة.
- نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثمّ نُشكل دوائر منها، وندعها لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلي كرات الدونات مع تقليبها إلى أن يتغير لونها.
- نضع شوكولاتة الدهن في الإبرة الخاصة بالحلويات، ثم نشك الإبرة بالدونات من أجل حشوها.
- ننثر سكر البودرة فوق الدونات، ثمّ نُزينها بحبيبات الشوكولاتة.
