محتويات
الدونات
هو من الحلويات الأمريكية الأكثر شعبيّة، وقد لاقت هذه الحلوى رواجاً في مختلف البلدان حول العالم، وتتخصّص محلات بأسماء معروفة لتحضير الدونات، وعادةً ما يُقدّم مع القهوة الأمريكيّة المميّزة، وتحبّ ربات البيوت تحضير الدونات في المنزل، لذلك أصبحت هنالك أجهزة كهربائيّة خاصّة لخَبزه وساعدت هذه الأجهزة على جعل الدونات أقلّ سعراتٍ حراريّة؛ حيث يتم خبزه بدون إضافة الدهون.
الدونات السريع بالقالب الكهربائي
المكونات
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- بيضتان كبيرتان.
- كوبٌ من السكر الأبيض.
- ملعقةٌ كبيرة من الفانيلا.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
- نصف كوبٍ من الزيت النباتيّ.
- نصف كوبٍ من الحليب السائل.
- ربع كوبٍ من الحليب المركّز غير المحلى.
- رشة زعفران.
- نصف ملعقةٍ من الهيل المطحون.
- ربع كوبٍ من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نُنخّل الطحين في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له البيكنج باودر والزعفران والهيل المطحون والسكر.
- نضع الحليب في وعاءٍ آخر ونُضيف له الحليب المكثّف، والزيت النباتيّ، والفانيلا، والبيض، وماء الورد، ونخفق المكوّنات في المضرب اليدويّ.
- نضيف المكوّنات الجافّة لخليط الحليب بشكلٍ تدريجيّ مع الخفق ونستمر حتى تتداخل المكوّنات وتتشكّل عجينةٌ ليّنة.
- نُشغّل جهاز خَبز الدونات لمدّة سبع دقائق أو حسب إرشادات الاستخدام.
- نسكب مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الخليط في كلّ قالبٍ من قوالب الدونات.
- نُغلق غطاء الجهاز ونتركه لمدّة ثلاث دقائق حتى تتحمّر الدونات وتنضج جيّداً.
- نفتح الجهاز ونستخدم أعواد الأسنان لرفع حبات الدونات، ونضعها على طبق التقديم.
- نُكرّر مع ما تبقّى من العجينة.
- نُزيّن الدونات بصلصة الشوكولاتة، أو صلصة الفراولة، أو السكر البودرة.
الدونات بنكهة الفانيلا
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
- نصف كوبٍ من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
- نصف كوبٍ من السكر.
- بيضةٌ متوسطة الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف كوبٍ من الزيت النباتيّ.
- نصف كوبٍ من السكر البودرة لتزيين الدونات.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له الخلّ الأبيض ونخلط المكوّنات جيّداً ونترك المزيج جانباً.
- نضع الزبدة في وعاءٍ آخر ونُضيف لها السكر، والبيضة، والفانيلا السائلة، ثم نخلط المكوّنات بالمضرب اليدويّ حتى تتجانس وتصبح هشة القوام.
- نُنخّل الطحين على ورقة زبدة ونُضيف له بيكربونات الصوديوم، ورشة من الملح ونخلط المواد جيّداً.
- نضيف خليط المكوّنات الجافة لخليط الزبدة والبيض ونخلط جيّداً.
- نضيف مزيج الحليب والخلّ للمكونات ونخلطها حتى تتجانس وتتشكّل عجينةٌ ليّنة.
- نحمّي جهاز الدونات الكهربائيّ لمدّة سبع دقائق قبل البدء باستخدامه.
- نشكّل عجينة الدونات ونضعها في الجهاز ونتركها حتى تتحمّر.
- نضع الدونات في طبق التقديم ونزيّنها بالسكر البودرة أو بصلصة الشوكولاتة.
فيديو طريقة عمل الدونات
شاهد هذا الفيديو لتعرف طريقة تحضير الدونات الشهي :
