محتويات
حلويّات بسيطة
لا تكتمل سفرتنا من غير أن نعد طبقاً من الحلوى نسعد به أحبائنا وأولادنا، يوجد الكثير من الحلويّات التي يمكنك إعدادها بطريقة سريعة وبسيط، اختر لك في هذا المقال طريقة حلو لذيذ وسهل من مطبخ الشّيف جيمي أوليفر يمكنك تحضيرها وتقديمها لضيوفك بوقتٍ قصير.
البراوني
المكوّنات
- 250 غ من الزّبدة.
- 250 غ من شوكولاتة ذات جودة عالية ( تحتوي على نسبة 70% من الكاكاو الخام).
- 75 غ من الكرز الحامض المجّفف.
- 50 غ من المكسّرات المفرومة.
- 80 غ من بودرة الكاكاو.
- 65 غ من الطّحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- 36 غ من السكّر الأبيض النّاعم.
- أربع حبّات من البيض.
- برش برتقالة واحدة (اختياري).
- 250 مل من الكريمة الطّازجة (اختياري).
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- قومي بتغليف صينيّة خبز بقطر 24سم بورق الخبز (يمكنك مسح الصًينيّة بالزّبدة إذا لا يوجد لديك ورق الخبز).
- في قدرٍ مزدوج على النّار قومي بتذويب الشوكولاتة والزّبدة حركّي المزيج إلى أن يتجانس.
- قومي بإضافة المكسّرات والكرز المجّفف في حال أ ردّتي استعماله.
- في وعاء آخر قومي بنخل الطّحين والكاكاو والبايكينغ باودر، ثُمّ قومي بإضافة السكّر ومزيج الشوكولاتة والمكسّرات.
- قومي بتحريك المزيج جيّداً إلى أن يصبح متجانس القوام، ثُمّ أضيفي قومي بخفق البيض وإضافته للمزيج.
- قومي بسكب المزيج في صينيّة الخبز، ضعيه في الفرن لمدّة خمسة وعشرين دقيقة.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركيها إلى أن تبرد تماماً، ثُمّ قطّعيها إلى مربعات وقدّميها مع الكريمة الطّازجة وبرش البرتقال.
ملاحظة: على العكس من الكيك العادي، البراوني يجب أن يكون اسفنجي قليلاً من الخارج وطري ولزج من المنتصف.
كرات الشوكولاتة
المكوّنات
- 250 غ من الشوكولاتة (تحتوي على نسبة 70% من الكاكاو الخام).
- 125 مل من كريمة الحلويات.
- 25 غ من الزّبدة.
- رشّة من الملح.
- كوب من البندق (يمكنك استبداله بالفستق).
- 50 غ من الكاكاو البودرة ( لطعم أفضل استعملي بودرة كاكاو ذات جودة عالية ).
- رشّة من الفلفل الأحمر الحار ( اختياري).
طريقة التّحضير
- قومي بفرم الشوكولاته وضعيها في وعاء صغير.
- في قدرٍ آخر قومي بوضع كريمة الحلويّات على النّار وتركها إلى أن تغلي، ثُمّ أضيفي الزّبدة وارفعيها عن النّار.
- قومي بسكب خليط الكريمة على الشوكولاتة واتركيه لمدّة دقيقتين أن أن تذوب الشوكولاتة، ثُمّ قومي بتحريك المزيج جيداً إلى أن يتجانس مع بعضه.
- قومي بتغطيّة وعاء الشوكولاتة ووضعه في الثّلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
- قومي بتحميص البندق وفرمه ووضعه في وعاء، وقومي بوضع الكاكاو في وعاء آخر.
- بواسطة ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة قومي بتكوير الشوكولاتة إلى كرات وغطّسيها في البندق المحمّص أو الالكاكاو.
- يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الشوكولاته إذا أردتي ذلك.
