محتويات
الحلويات
تُعتبر الحلويات من الأطعمة التي يحتاجها الجسم بشكلٍ يوميّ وبكميّاتٍ معتدلة، وتختلف أنواعها كما تختلف طريقة تحضيرها، فمنها ما يتم خبزها وإضافة القطر إليها، ومنها لا تحتاج للخبز وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وتَسعى ربة المنزل للتنويع في أطباق الحلويات لتُرضي جميع الأذواق. هناك العديد من الوصفات التي تحضر في زمن قياسي كما أنّ مكوّناتها متوفرة في المطبخ.
كرات الشوكولاتة
المكونات
- كيلوغرام من البسكويت السادة.
- أربعمائة غرام من الزبدة.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- كوبان من الماء الدافئ.
- خمس عشرة ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كوبان من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في وعاء زجاجي عميق ونكسره باستخدام اليدين لنحصل على قطعٍ صغيرة الحجم.
- نضع في مقلاة الزبدة على نار خفيفة ونتركها لتذوب تماماً.
- نصبّ الزبدة الذائبة على قطع البسكويت، ثم نضيف الحليب والكاكاو والسكر والماء الفاتر.
- نحرّك المكونات جيداً، ثم نعجنها باليدين لنحصل على عجينة متجانسة.
- نوزّع على سطح رخامي كميّة جوز الهند، ثم نشكل العجينة لكرات صغيرة الحجم، ثم نغلف كلّ كرة على حدة بجوز الهند حتى تتغطى بالكامل.
- نضع الكرات في طبق، ثم نضع الطبق في الثلاجة ونتركها لمدّة ساعتين، ثم نقدّمها مباشرةً.
كيكة الشوكولاتة الباردة
المكونات
- كوب من الكريمة السائلة.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- علبتان من القشطة.
- كوب من شوكولاتة نوتيلا.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- باكيت واحد وبحجم كبير من البسكويت السادة.
- شوكولاتة مالتيزر.
- جوز هند مبشور (للزينة).
طريقة التحضير
- نُحضر صينية بايركس مستطيلة ومتوسطة الحجم.
- نضع الحليب في طبق واسع، ثمّ نغمر البسكويت فيه بشكلٍ سريع، ثم نصف البسكويت في البايركس حتى يتغطّى القعر.
- نضع في الخفاقة الكهربائية القشطة، والكريمة، والكريم كراميل، ونخفق المكونات حتى تمتزج ببعضها جيداً وتكثف.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.
- نضع في وعاء شوكولاتة نيوتيلا، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ثم نخلط جيداً، ونفرد فوق طبقة الكريمة.
- نزيّن الحلى بطبقة من جوز الهند، ثم نوزع حبات المالتيزر، ونضع الصينيّة في الثلاجة حتى تبرد جيداً.
رقائق الشوكولاتة بالميكرويف
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الشوكولاتة الرقائق.
- صفار بيضتين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء، ثمّ نضيف إليها السكر، ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف صفار البيض والفانيليا السائلة، ونخلط جيداً، ثم نضيف الدقيق، وبيكربونات الصودا، والشوكولاتة الرقائق، ونخلط جيداً.
- نقسم العجينة لقسمين، ثم نضع كل قسم في وعاء زجاجي حراري داخل الميكرويف، ثمّ نخرج العجينة من الميكرويف.
- نضيف الآيس كريم بالفانيلا على السطح، ونزيّنها بالشوكولاتة الذائبة ونقدّمها.
