محتويات
الحلويات
تعد الحلويات من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، وهي تتميز بتعدد أنواعها، وأشكالها وألوانها، وبعضها يتمّ حشوها وتزينها بطرق متنوعة، وطريقة تحضيرها تختلف من نوعٍ لآخر، إذ إنّ بعضها يتميز بسهولة تحضيره، ولا تحتاج وقتاً طويلاً، في حين يحتاج بعضها الآخر وقتاً طويلاً وخطةاتٍ صعبة، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل حلويات سريعة التحضير.
حلويات سريعة التحضير
كرات التمر بالطحينية
المكوّنات:
- أربعة وعشرون حبة من التمر منزوعة النواة.
- ربع كوب من الطحينية.
- ملعقة صغيرة من الهال المدقوق.
- كمية من كلٍ من: جوز الهند، والهال المدقوق، واللوز المبروش للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع التمر، والهال، والطحينية في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضع المزيج في الثلاجة مدّة عشر دقائق.
- نضع مكوّنات التزيين في ثلاثة أوعية مختلفة.
- نخرج المزيج من الثلاجة، ونأخذ مقداراً منه، ونشكله على هيئة كرة، ونكرر الخطوة حتّى تنفد الكمية.
- نغمس الكرات في أي نوعٍ من المواد لتتغطى تماماً.
البان كيك بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من الفواكه المقطعة إلى مكعبات صغيرة للتزيين.
- نصف كوب من صلصة الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والبيضة، والبيكنج باودر، والزيت، والفانيلا، والحليب، والدقيق، والملح في الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط مدّة ثلاث دقائق.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نارٍ هادئة، ثمّ نصب في وسطها مقدار ربع كوب من المزيج ونفرده في المقلاة ليغطيها.
- نترك المزيج حتّى ينضج ويتحمر أسفله، ثمّ نقلبه على الجهة الآخرى حتّى يتحمر، ونكرر هذه الخطوة حتّى تنفد كمية المزيج.
- نضع البان كيك في طبق التقديم، ونزينها بالفواكه المقطعة بين الطبقات، ثمّ نصب صلصة الشوكولاتة على وجهها.
الليزي كيك
المكوّنات:
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- عشرون غراماً من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب من الكرز المجفف.
- مقدار من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب مع السكر والكاكاو في وعاء، ثمّ نضيف الماء بشكل تدريجي مع التحريك حتّى تذوب المكوّنات.
- نضيف البندق، والزبدة، والسكر إلى المزيج، ثمّ نكسّر البسكويت ونضيفه إلى المزيج.
- نخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضغ المزيج في قالب كيك مستطيل الشكل مغلف بورقة من النايلون، ثمّ نرصه جيداً، ونغلفه جيداً.
- نضع القالب في الفريزر، ونتركه حتّى يبرد ويتماسك.
- نخرج القالب من الثلاجة، ونزينه بالشوكولاتة السائلة باستخدام كيس حلويات.
- نضع القالب من جديد في الثلاجة حتّى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
- نقطع القالب على شكل شرائح قبل التقديم.
