محتويات
تشيز كيك بشوكولاتة الكراميل
حلوى التشيز كيك من الحلويات الغربية الشائعة جداً، والتي تعتبر من أطيب وألذ الحلويات الباردة، والتي عادةً ما يتم تقديمها في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، وتتميز بإمكانية صنعها بعدة طرق وعدة نكهات مختلفة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها بطرق كثيرة. وسنتناول في هذا المقال طريقة صنع التشيز كيك بنكهة الكراميل.
تشيز كيك بارد بالكريم كراميل سهل ولذيذ
المكوّنات:
- كأس ونصف بسكويت مطحون.
- ثلاثة أرباع الكأس زبدة.
- كأس سكر بودرة.
- كأسان من اللبن قليل الدسم.
- ثماني قطع جبن كريمي.
- علبتان من الكريم كراميل.
- ثلاث ملاعق كبيرة جيلاتين.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير:
- يجب البدء بعمل الطبقة الأولى من التشيز كيك، حيث يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة بشكل جيد، ويرص البسكويت في صينية التشيزكيك بطريقة متساوية.
- تحضر الطبقة الثانية من التشيز كيك عن طريق تذويب كمية الجيلاتين بماء دافئ، وخفق الجبن مع القشطة واللبن والسكر في الخلاط الكهربائي جيداً، وإضافة الجيلاتين ومزجها جيداً.
- يتم صب خليط الطبقة الثانية على طبقة البسكويت، وتدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- يحضر الكريم كراميل بالطريقة المكتوبة على العلبة ويوضع جانباً حتى يبرد، ثمّ يوضع فوق طبقة الجيلاتين بعد التأكد من تماسكها تماماً، وترجع الصينية للثلاجة مجدداً ليتماسك الكراميل جيداً.
طبقات التشيز كيك بالكراميل
المكوّنات: مكوّنات القاعدة
- كوبان من البسكويت المطحون بطعم الفانيلا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلث كوب من الزبدة المذوّبة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- 277غراماً من جبن الكريم المليّن.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
مكوّنات الصلصة:
- 400 غرام من الكراميل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل المبخّر.
طريقة التحضير:
- يخلط البسكويت المطحون مع السكر والزبدة في وعاءٍ كبير، ويرص الخليط في قالب التشيز كيك.
- يخفق جبن الكريم والسكر في وعاء كبير، ثمّ يضاف البيض والطحين والفانيلا وتخفق مجدداً حتى تتجانس.
- يوزع مزيج الجبن على البسكويت المرصوص في الصينية.
- تدخل الصينية إلى الفرن لحوالي نصف ساعة، وتترك جانباً لمدة ساعة حتى تبرد، ثمّ توضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- يذوّب الكراميل في الحليب على نار خفيفة حتى يذوب تماماً، ثمّ يزين وجه التشيزكيك به.
تشيز كيك بالكريم كراميل مع القشطة
المكوّنات:
- كوبان من البسكويت المطحون.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- كيسان من كريم الكراميل.
- كوبان من اللبن.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من القشطة.
- ربع كيلوغرام من الجبنة القريش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- يخلط البسكويت والزبدة ويرص في أرضية قالب التشيز كيك، ويوضع في الثلاجة ليتماسك جيداً.
- تخلط بودرة الكريم كراميل مع اللبن وتسخن على النار .
- يوضع الكريم كراميل والجبنة والقشطة والسكر في الخلاط.
- يذوب الجيلاتين بالماء البارد ويضاف إلى الخليط الموجود في الخلاط.
- يصب الخليط على البسكويت في الصينية ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
