الحلويات
تعتبر الحلويات طبقاً رئيسيّاً مهماً لعدد كبير من الناس؛ حيث يحرصون دائماً على تقديمه في مائدة طعامهم، وتضم الحلوّيات أصنافاً لا تعد ولا تحصى من الأنواع، حيث تختلف طرق تحضيرها ومكوّناتها تبعاً لاختلاف الدول وأذواق الناس، كما تتميز بمذاقها اللذيذ وغناها بالمكوّنات المختلفة.
طريقة عمل أطباق حلويات
كيكة الليمون
المكوّنات:
- كوب وثلث من الزبدة اللينة على درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- ست بيضات.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع قشر وعصير الليمون، والسكر.
- نضيف البيض بيضة تلو الاخرى مع استمرارية الخفق بعد كلّ إضافة.
- نضيف الملح، والكريمة، والدقيق مع مراعاة الخفق المستمر لكي نحصل على مزيج كيك متجانس.
- نسكب المزيج في قالب مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نضع القالب داخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية لمدة تسعين دقيقة حتى النضج.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد ثمّ نقطعه ونقدمه.
كوكيز سهل
المكوّنات:
- علبة من خليط كيك جاهز بنكهة الفانيلا.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة اللينة على درجة حرارة الغرفة.
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نضع خليط الكيك في وعاء الخلاط الكهربائي مع الفانيلا، والبيض، والزبدة.
- نخفق المكونات بشكل جيد لكي نحصل على مزيج متماسك وكثيف.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى المزيج، ثمّ نحرك المكوّنات من خلال ملعقة حتى تتجانس.
- شكل مزيج الكوكيز إلى كرات ذو حجم صغير، ثمّ نرتبها داخل صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- نضع الصينية داخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركه لمدة ثلاث عشرة دقيقة حتى النضج.
التشيز كيك باللبن
المكوّنات:
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة.
مكوّنات طبقة الكريمة:
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر في وعاء متوسط الحجم مع البسكويت والزبدة لكي نحصل على مزيج بسكويت متداخل.
- نرص البسكويت في قاع قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة، ثمّ نضعه داخل الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتجمد الطبقة.
تحضير طبقة الكريمة:
- نخفق السكر مع الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف اللبن الزبادي، والعسل، وعصير الليمون، والفانيلا مع استمرارية الخلط لكي نحصل على مزيج ذي قوام ثقيل.
- نوزع المزيج على طبقة البسكويت، ثمّ نعيد القالب داخل الثلاجة مرة أخرى لمدة ست ساعات لكي يجمد قبل أن نقدمه.
