كيفية عمل صينية بطاطس

البطاطس

تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي تستخدم في المطبخ في جميع أنحاء العالم، فهي تأتي في المرتبة الرابعة بعد القمح، والأرز، والذرة من حيث كميّة الإنتاج، وتُحضر بعدّة طرق لإعداد الكثير من الوصفات، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير صينيّة البطاطس، وكذلك طريقة تحضيرها مع الخضروات والجبن.

كيفية عمل صينيّة بطاطس

المكوّنات

• أربعة كؤوس من البطاطس المُشرّحة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة المذوبة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• أربعمائة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• علبة من الذرة، والكريمة.
• ثلث كوب من الحليب.
• رشّة من باودر الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من البصل.
• كوب من جبن شيدر.

طريقة التحضير

• ندهن شرائح البطاطس بالزبدة، ثم ّنضيف الملح عليها، ونخلطها جيّداً.
• نضع البطاطس في صينيّة الفرن، ثم ّندخلها في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تلين.
• نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف اللحم المفروم عليه، ونُقلّب جيّداً حتى ينضج اللحم قليلاً.
• نسكب اللحم، والذرة على شرائح البطاطس في الصينيّة.
• نضع الثوم، والحليب، والفلفل الأسود، والكريمة، والبصل، ونصف الكميّة من الجبن في وعاء، ثمّ نخلطهما جيّداً.
• نسكب خليط الكريمة والجبن فوق المكوّنات في صينيّة الفرن، ثمّ نخبزها في الفرن لمدّة ثلث ساعة.
• ننثر الكميّة المتبقية من الجبن على وجه الصينيّة، ثمّ نُرجعها مرة أخرى إلى الفرن لمدّة ثلاث دقائق إضافيّة.

صينيّة البطاطس بالخضار وصوص الجبن

المكوّنات

• بطاطس مقليّة، حسب الحاجة.
• رأس من البصل.
• رأسان صغيران من الثوم.
• نصف حبة من شرائح الفليفلة الخضراء، والحمراء، والصفراء.
• كأس ونصف من شرائح الفطر.
• ربع كأس من صلصة الصويا.
• نصف كأس من الماء.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• رشّة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثة كؤوس من كريمة الطبخ.
• ثلاثمائة غرام من الجبن الكريمي.
• ستة أكواب من جبن موزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

• نضع الكريمة، وجبن الكريم في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
• نضيف كأسين من الجبن، ونخلط مرّة أخرى، ونترك الخليط جانباً.
• نضع الزيت في قدرٍ ثانٍ، ونضعه على النار، ونتركه حتى يسخن.
• نضيف البصل على الزيت، ونتركه حتى يذبل.
• نضيف الثوم على المكوّنات، ونخلط من جديد.
• نضيف الفطر، والفليفلة المُلونة، والفلفل الأسود، والبابريكا، ونخلط مرّة أخرى.
• نسكب صلصة الصويا، والماء على المكوّنات، ثمّ نترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات.
• نضع البطاطس في البايركس، ثم ّنضيف عليها خليط الخضار، ثمّ نسكب صلصة الجبن.
• ننثر الكميّة المتبقية من الجبن على وجه الصينيّة، ونقدمها.