محتويات
صينية معكرونة
يعتبر طبق المعكرونة نوعاً من أنواع المعجنات التي تتربع على عرش الموائد في كلّ دول العالم، إذ تحضر بعدّة أشكال وأنواع ونكهات لتلبي جميع الأذواق، كما أنّها تتمتع بقيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها على مجموعة كبيرة من المعادن والعناصر الغذائيّة المهمة للجسم، ويمكن تقديمها بالعديد من الطرق؛ فقد تقدم بأطباق فردية أو بصينية واحدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير صينية المعكرونة.
صينية معكرونة بالبشاميل
المكوّنات
- خمسمئة غرام من المعكرونة بالشكل المفضل.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مئة غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ثلاثمئة غرام من الجامبون البقري المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- مئتا غرام من شرائح جبن الموزاريلا.
- كوب من الفطر المعلّب والمشرّح.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في وعاء على نارٍ متوسطة حسب التعليمات الواردة على الكيس، ثمّ نصفّيها جيداً من الماء، ونتركها جانباً.
- نضع في قدرٍ على نارٍ متوسطة الماء، والفلفل الأبيض، والزبدة، والملح، والطحين، والحليب البودرة، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتّى لا يتكتل الطحين.
- نضيف شرائح الفطر، والجامبون، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً حتّى يغلي الخليط ويتجانس.
- نضع المعكرونة المسلوقة فوق خليط الصلصة، ثمّ نقلّب جيداً.
- نوزّع المعكرونة بالصلصة في صينية فرن، ثمّ نرتب شرائح الجبن فوقها.
- ندخل صينية المعكرونة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية مدّة ربع ساعة حتّي تذوب الجبنة وتتحمر.
صينية معكرونة بالدجاج والجبن
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
- ستون غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوبان من الحليب السائل.
- مئتا غرام من الدجاج المسلوق والمشرّح.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ثلثا الكوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في قدرٍ من الماء المملح حسب التعليمات الواردة على الكيس، ثمّ نصفّيها جيداً من الماء، ونضعها في صينية.
- نسخّن الزبدة في مقلاة متوسطة على نارٍ هادئة، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأبيض، والطحين، ونخلط المكوّنات جيداً مدّة دقيقة.
- نضيف الحليب إلى الخليط، ونحرّك جيداً مدّة خمس دقائق حتّى يصبح قوام الصلصة سميكاً.
- نوزّع خليط الصلصة فوق المعكرونة، ثمّ نضيف شرائح الدجاج فوقها، ونوزّع الجبنة بنوعيها.
- ندخل صينية المعكرونة إلى الفرن من الطبقة السفلى مدّة خمس دقائق حتّى تذوب الجبنة وتتحمر.
