طريقة عمل صينية الزهرة بالطحينة

محتويات

مدَّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِــ	8 أشخاص

تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
تقسيم الزهرة إلى قطع متساوية الحجم.
تسخين زيت غزير في مقلاة على النار، ثمَّ قلي قطع الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون.
تسخين زيت الزيتون مع القليل من زيت قلي الزهرة في مقلاة واسعة، ثمَّ إضافة البصل وقليه حتى يذبل.
خلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير حتى تتشكل صلصة ناعمة.
إضافة الصلصة إلى البصل المقلي وتركها على النار حتى تبدأ بالغليان.
وضع الزهرة في صينية فرن، وصب الصلصة فوقها وإدخالها إلى الفرن مدة 30 دقيقة.
تزيين الطبق بالصنوبر المقلي.

مدَّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِـ	6 أشخاص

مكوِّنات الحشوة:

مكوِّنات صلصة البشاميل:

تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
تقسيم الزهرة إلى زهيرات صغيرة.
وضع الزبدة مع زيت الذرة في مقلاة واسعة على النار وتركها حتى تذوب، ثم قلي قطع الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون.
وضع الزيت من مقادير الحشوة في قدر على نار متوسطة الحرارة، وقلي اللحم وتركه حتى يجف، ثم إضافة البصل وتركه حتى يذبل، ثم إضافة البهارات والشطة وتقليبها وتركها على النار مدة 5 دقائق.
تجهيز صلصة البشاميل.
سكب القليل من الصلصة في صينية فرن، ثم توزيع قطع الزهرة المقلية ومن ثم اللحم المقلي وسكب باقي كمية الصلصة، ثم رش الجبنة على الوجه.
وضع الصينية في الفرن وتركها مدة 30 دقيقة.