تشيز كيك بدون جيلاتين

محتويات

البسكوت:
- كوب ونصف من بسكويت دايجستف.
- إصبع من الزبدة اللينة .
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
الجبنة:
- 300 غرام من الجبن .
- 250 مل كوب كريم خفق.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
التزيين
- علبة Pie Filling فراولة أو توت -حسب المتوفر-.

البسكويت:
- ضعي البسكويت و الزبدة في الخلاط واخلطيهم جيداً حتى يصبح البسكويت كالبرغل وليس ناعماً كالطحين.
- افرديه بصينية التشيز كيك الخاصة وساوِ سطحه بظهر الملعقة أو بالكوب وامسحي عالبسكويت، واضغطي بخفة حتى يصبح السطح أملس، ثم غطيه وضعيه بالثلاجة حتى تنتهي من إعداد باقي التشيز كيك.
الجبن:
- ضعي مقادير الجبنة في الخلاط واخلطيها حتى تمتزج جيداً وتصبح كالكريما الجامدة.
- صبيها فوق البسكوت، ثم افرديها جيداً وضعيها بالثلاجة لمدة لا تقل من ست ساعات.
- زينيها بالباي فيلنج وقدميها.

البسكويت :
- ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت فانيلا سادة.
- ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت الشوكولاتة السادة.
- 150 غراماً من الزبدة السائحة.
الجبن:
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
- 400 غرام من الجبن الكريمي.
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
الزينة:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة .
- كوب من الشوكولاتة .
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة .

البسكويت:
- اطحني البسكويت مع الزبدة المذابة في محضرة الطعام أو الخلاط أو يدوياً، حسب المتوفر .
- رصي خليط البسكويت في بايريكس أو قالب التشيز كيك.
الجبنة:
- في وعاء اخفقي الكريمة شانتيه حتى تصبح شبه صلبة.
- في وعاء آخر اخفقي الجبنة جيداً مع السكر و الفانيلا.
- أضيفي خليط الجبنة للكريمة بالتدريج واخفقي جيداً، حتى يتماسكوا جيداً.
- صبي الخليط على طبقة البسكويت بالتساوي، ثم ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك.
الزينة
- اضربي الزبدة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة.
- ثم أضيفي القشطة ثم أضيفي الشكولاتة المذابة والسكر البودرة، واستمري بالخفق.
- صبي الخليط على التشيز كيك واتركيها حتى تكمل التبريد.

البسكويت
- إصبع زبدة مذاب.
- كوب و نصف من البسكويت المطحون.
الجبنة
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- علبتان من جبنة فيلادلفيا.
الزينة
- ست قطع من شوكولاتة سنكرس.
- نصف إصبع زبدة.
- كوب من الحليب السائل.

البسكويت
- اطحني البسكويت جيداً، مع الزبدة في الخلاط حتى يتجانس.
- وزعي خليط البسكويت في الصينة بالتساوي.
الجبنة
- في الخلاط اخلطي الحليب مع السكر والقشطة والجبنة جيداً، ثم وزعي الخليط على البسكويت.
- صعي الصينية التشيز كيك للثلاجة حتى تتماسك مدة 12 ساعة.
الزينة
- ذوبي السنكرس في المايكرويف دون حرقها، ثم أضيفي الزبدة والحليب السائل.
- واتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
- صبي الخليط على التشيز كيك.
- قدميها باردة.