كيفية تحضير سباغيتي

القيمة الغذائيّة للسباغيتي

سباغيتي بصلصة الطماطم

المكوّنات

• خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• أربعة فصوص من الثّوم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة من الشطّة -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع في قدر واسع اثني عشر كوباً من الماء، وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح وترك الماء إلى أن يغلي ثمّ إضافة السباغيتي وتركها إلى أن تغلي لمدّة ثماني دقائق ثمّ تصفيتها والاحتفاظ بها ساخنة.
• تسخين الزيت في قدر وإضافة كلٍ من: البصل، والثّوم والتقليب على نار متوسطة حوالي عشر دقائق إلى أن يذبل البصل.
• إضافة الفلفل الأحمر، والطماطم، والشطّة، والبابريكا، والكمّون، ومعجون الطماطم، والخل، والماء، والملح، والفلفل، والأوريجانو وتغطية القدر وترك الصلصة إلى أن تطهى بهدوء لحوالي خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم الحصول على صلصة كثيفة.
• وضع السباغيتي الساخنة في طبق تقديم، وتوزيع فوقها الصلصة وتقديمها.

سباغيتي مع كرات اللحم

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من السباغيتي المسلوقة.
• خمسمئة غرام من كرات اللّحم.
• فصّان من الثّوم المدقوق.
• خمس عشرة ورقة من الرّيحان الأخضر.
• ثماني حبات من الطماطم المقشّرة والمقطعة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قلي كرات اللّحم في زيت ساخن.
• وضع زيت الزّيتون، والثّوم، والرّيحان في قدر على النار وتحريكهم.
• إضافة الطماطم وتركها على النّار لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تنضج.
• إضافة كرات اللّحم وتركها إلى أن تغلي مع صلصة الطماطم.
• وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء آخر وقلي المعكرونة المسلوقة.
• سكب المعكرونة في صحن التقديم وتغطيتها بكرات اللّحم والصّلصة.
• تزيين المعكرونة بجبنة البارميزان المبشورة وتقديمها.

معكرونة السباغيتي مع الخضروات

المكوّنات

• اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزيّة المقسومة إلى نصفين.
• ست حبّات كبيرة من الزيتون منزوع النّوى.
• ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة.
• ملعقة كبيرة من الكيبر المصفّى.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• مئتا غرام من السباغيتي المطهوّة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فص من الثّوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من جبن المانشيجو المبشور.
• الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الطماطم، والزيتون، وجبن الفيتا، والكيبر، والبقدونس، والملح، والفلفل في عاء.
• طهي السباغيتي في قدر كبيرة فيها ماء مملح مغلي إلى أن تنضج.
• تسخين زيت الزيتون في هذه الأثناء في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• إضافة الثّوم وطهيه مع التحريك لمدّة دقيقة.
• إضافة خليط الطماطم وقلي المكوّنات سريعاً لمدّة دقيقة أخرى.
• رفع المقلاة عن النار وإضافة المعكرونة المسلوقة وتقليب المكوّنات.
• تزيين المعكرونة بجبن المانشيجو ثمّ التقديم.