طريقة عمل كفتة الشوفان

القيمة الغذائيّة للشوفان

طريقة تحضير كفتة اللحمة بالشوفان

المكوّنات

• كوب واحد من الشوفان.
• أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• بصلة مفرومة شرائح.
• نصف كوبٍ من الشبت مفروم ناعماً.
• كوبان من البندورة المبشورة.
• القليل البهارات المشكلة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.

طريقة التَّحضير

• إحضار قدر مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: البصل، والفلفل الأسود، والملح، والشبت عليها.
• عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين ثمّ إضافة الشوفان والعجم مرّةً أُخرى للحصول على خليطٍ ناعم.
• تشكيل الكفتة على شكل كرات مناسبة الحجم ووضعها في طبق مناسب جانباً.
• وضع القليل من الزيت النباتي داخل قدر مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
• إضافة كرات الكفتة فوق الزيت مع الانتباه لعدم تَقليبها أبداً قبل أن يَتحمر الجزء السفلي منها.
• وضع البصل المقطع لشرائح فوق الكفتة وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يُصبح ذو قوامٍ لين، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلب.
• إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعب مرق الدجاج وتَقليبها بشكلٍ جيد ثمّ تُضاف البندورة المبشورة وصلصة البندورة.
• تحريك كافة المكونات مع بعضها جيداً، ثمّ إضافة مقدار كوب واحد من الماء الدافئ، وتركها على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك تماماً.
• سكب الكفتة بالشوفان في طبق التَقديم، ثمّ تقدم مباشرة بجانب الأرز بالشعيرية.

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالشوفان

المكوّنات

• كيلو واحد من لحم الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الشوفان المطحون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• بصلة متوسطة الحجم مبروشة ناعماً.
• فصّان من الثوم المهروس.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• مغلف واحد من مرقة الدجاج الفورية

طريقة التَّحضير

• عصر البصل، ووضع البصل في وعاء وووضع الماء الخارج من البصل في وعاءٍ آخر وتركه جانباً.
• إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع الدجاج المفروم بداخله وإضافة كُلٍ من البصل، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات المشكلة، والثوم، والملح، وبرش الليمون عليه.
• عجن كافة المكوِّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين، ثمّ إضافة كُلٍ من الشوفان، ومغلف مرق الدجاج ويُعجن مرّة أُخرى للحصول على خليط متماسك.
• تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعة، ووضعها على أسياخ خاصة بالشوي، مع الانتباه لتغليف الكفتة بماء البصل المرفوع جانباً.
• وضع أسياخ كفتة الدجاج في صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية حتى تنضج تماماً.
• إخراج أسياخ كفتة الشوفان من الفرن، ووضعها في طبق التقديم بجانب البطاطا المقلية.