محتويات
صينية البطاطس بالبشاميل
صينية البطاطس بالبشاميل من الوصفات المميزة بمذاقها، كما أنّها طريقةٌ جديدةٌ لتناول البطاطس والحصول على الفوائد والقيمة الغذائية التي تتميز بها، عدا عن كونها وصفة سريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكوّنات، ويمكن تقديمها كطبقٍ رئيسي بجانب أي نوعٍ من أنواع السلطة أو تحضيرها كطبق جانبي أيضاً.
طريقة صينية البطاطس بالبشاميل
المكوّنات
- ست حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- فصان من الثوم.
- ثلاثة صدور من الدجاج الفيليه مقطعة لقطع صغيرة.
- كوب من الذرة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفرومة على شكل مكعبات.
- جزرتان مبروشتان.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- رشة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبن الشيدر المبروش.
مكونات البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن قبل البدء بالتحضير على حرارة 180 درجةً مئوية.
- تقشر البطاطس وتوضع في قدرٍ وتغمر بالماء، ثمّ توضع على النار وتترك حتّى تنضج تماماً.
- تغسل البطاطس بالماء البارد، ثمّ تهرس في طبقٍ عميق، وبعد ذلك تضاف رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، وكمية الزبدة، وتقلب المكونات جيداً حتّى تتجانس.
- توضع البطاطس المهروسة في صينية الفرن، ومن المهم توزيعها بشكلٍ متساوٍ، وأيضاً من المهم أن تشكل البطاطس قاعدة سميكة الحجم ومتماسكة.
- توضع المقلاة على النار، ويضاف لها الزيت النباتي، وبعد أن يسخن تضاف قطع الدجاج، ثمّ يُضاف الثوم، وتقلب المكوّنات حتّى ينضج الدجاج ويتحمّر.
- تضاف كمية الذرة، والفلفل الأخضر، والجزر، ورشة من البهارات، ورشة من الملح، والفلفل الأسود إلى المكونات وتقلب جيداً، وبعد ذلك يضاف البقدونس وتقلب مرة أخرى لحوالي دقيقتين فقط، ثمّ ترفع المقلاة عن النار.
- توضع الحشوة فوق طبقة البطاطس وتوزع بشكلٍ متساوٍ، وبعد ذلك توضع كمية جبن الشيدر فوق الحشوة.
- يخلط كلٌّ من الزيت النباتي، والزبدة، والدقيق في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك توضع المكونات في قدرٍ على النار، وتقلب جيداً حتّى يتحمر الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
- يضاف الحليب ويحرّك بسرعة، وبعد ذلك تضاف رشة من الأوريجانو، وتمزج المكونات جيداً ويفضل استخدام خفاقة الكيك لحوالي ثلاث دقائق حتّى تتشكل صلصةٌ متجانسة القوام.
- يوضع البشاميل فوق الحشوة والجبن، وبعد ذلك توضع الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة حتّى يتحمر الوجه.
فيديو وصفة بطاطس بالباشاميل واللحمة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة بطاطس بالباشاميل واللحمة شاهد الفيديو.
