صينية البطاطس
تعد صينية البطاطا من المأكولات الشرقية التقليدية، والتي تمتاز بالطعم اللذيذ، وسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى تعدد طرق تحضيرها فيمكن أن نحضّرها مع اللحم الطازج، والدجاج وغيرها الكثير، فهي تحتوي الكثير من العناصر المفيدة، ويمكن وضعها في الفرن أو على الحطب وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير صينية البطاطا مع الدجاج.
صينية البطاطس مع اللحم
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى أربع أو ثمانية قطع حسب الرغبة.
- حبّة من البصل المقشّر.
- أربع حبات من البطاطا الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
- ثلاث حبات من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الكاري الحارّ.
- ثلاث رشات صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ماء نقي حسب الحاجة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- فنجان من عصير الليمون الطبيعيّ.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- ننظّف الدجاج جيّداً، وننقعه بالقليل من الخلّ الأبيض، والدقيق الأبيض، وملح الطعام، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- نحضر خلط تبهير الدجاج من خلال خلط جميع البهارات المذكورة سابقاً، والقليل من الخلّ الأبيض، وملح الطعام، وصلصة الطماطم، ولبن الزبادي والقليل من الزيت النباتيّ، ونحرّك جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نغسل الدجاج بالماء البارد ونضيف إليه خلطة تبهير الدجاج ونرشها من جميع الجوانب ونتركها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة.
- نقطّع الخضراوات المذكورة سابقاً بشكل دائريّ أو غير ذلك حسب الرغبة، ونضيف إليها القليل من ملح الطعام، والقليل من خلطة تبهير الدجاج ونخلطهم جيداً.
- نختار صينيّة مناسبة الحجم، ونضع فيها قطع الدجاج المبهّر، ونغطّيها بأوراق الألمنيوم.
- نضع صينية البطاطا والدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها خليط الخضار بشكل مستوٍ، ونغطّيها بأوراق الألمنيوم، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ولمدّة لا تقلّ عن ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار جيداً.
- نقدم طبق من صينيّة البطاطا مع الدجاج في الفرن، مع طبق من السلطة التي نرغب بتناولها، وطبق من لبن الزبادي.
