طريقة عمل معكرونة بالتونة والخضار

القيمة الغذائيّة للمعكرونة

معكرونة بالتونة والخضار

المكوّنات

• علبة من التونة في ماء والمصفّاة.
• كوبان من المعكرونة المسلوقة السمراء.
• نصف كوب من: البروكولي المسلوق على البخار، القرنبيط المسلوق على البخار، الكرفس المقطّع، الفطر الشرائح.
• كوب من الجزر المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.

طريقة التحضير

• خلط التونة المصفاة مع الخضار، والمعكرونة المسلوقة في وعاء كبير.
• خفق زيت السمسم مع البهارات الإيطالية وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
• إضافة التتبيلة على خليط المعكرونة بالتونة وتقديمها.

سلطة التونة بالمعكرونة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من المعكرونة المسلوقة.
• كوب ونصف من البروكولي المطهي على البخار.
• علبة من التونة.
• حبّة من الفلفل الحلو الأخضر.
• حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
• نصف كوب من التتبيلة الإيطالية.

طريقة التحضير

• خلط البروكلي، والمعكرونة وباقي المكوّنات في وعاء عميق جيداً.
• وضع السلطة بالثلاّجة لمدّة ساعتين حتى تبرد.
• تقديم سلطة المعكرونة بالبروكلي باردة بجانب التبولة، والمعجنّات المتنوعة.

سلطة المعكرونة بالتونة

المكوّنات

• نصف علبة من معكرونة فوسيلي (القمح الكامل).
• علبتان من التونة الخفيفة المصفاة والمفتتة.
• ثلاثة أعواد من الكرفس المفروم (بالإمكان إضافة الأوراق للحصول على نكهة أغنى).
• نصف كوب من اللبن الزبادي اليوناني غير المنكه والخالي من الدسم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة ونصف من توابل فلفل الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• برش ليمونة.

طريقة التحضير

• سلق المعكرونة في الماء المغلي مع القليل من الزيت، والملح على النار المتوسطة في قدر متوسط الحجم.
• تصفية المعكرونة من الماء ووضعها جانباً.
• وضع المعكرونة في وعاء خلط كبير.
• إضافة التونة، والكرفس إلى المعكرونة.

تحضر التتبيلة:

• خلط اللبن الزبادي اليوناني، وفلفل الليمون، وبودرة البصل، وخل التفاح، والخردل، وبرش الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
• وضع المعكرونة الباردة في طبق تقديم مناسب وسكب التتبيلة على وجهها مع التحريك بلطف ثمّ تتبيلها حسب الرغبة بالملح، والفلفل الأسود.
• تقديم المعكرونة بجانب المعجنّات، والسلطات المتنوعة، والبطاطا المقليّة.

المعكرونة بالخضار على الطريقة الصينيّة

المكوّنات

• باكيت من السباغتي.
• حبّة من الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
• القليل من معجون الطماطم.
• رشّة من الصويا صوص.
• حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
• القليل من الزيت.
• حبّة من الفلفل الأصفر المقطّع إلى شرائح.
• بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• سلق المعكرونة بالماء المغلي مع القليل من الملح، والزيت ووضعها جانباً.
• قلي البصل، والخضار مع مراعاة عدم استوائها بالكامل ثمّ تتبيلها بالقليل من الصويا صوص.
• تحميص معجون الطماطم قليلاّ مع الخضار ثمّ وضع القليل من الماء حتى تغلي فوقها وتركها حتى تغلي ثمّ إضافة المعكرونة إليها.
• خلط الخضار مع المعكرونة وتقديمها.