أفضل طريقة لعمل لسان العصفور

محتويات

وضع البصل والشومر مع الزيت في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتقليب حتى يُصبح الشومر طرياً، ثم إضافة الماء والمرق والجزر والتوابل وترك الخليط يغلي لربع ساعةٍ.
إضافة الدجاج ولسان العصفور وتحريك المكونات قليلاً، ثم تغطية القدر وتركه على النار لعشرين دقيقةً، ثم إبعاد الشوربة عن النار وإضافة أوراق الشومر وتقديم الشوربة ساخنة.

وضع الزيت في قدرٍ كبيرٍ وإضافة الثوم وتقليبه حتى يتغير لونه قليلاً، ثمّ إضافة البصل والكرفس والجزر والتقليب، ثم تغطية القدر وتركه على حرارةٍ منخفضةٍ من 7-8 دقائق.
إضافة المرق وورقة الغار وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الفاصولياء والبطاطا الحلوة ولسان العصفور ورفع الحرارة وترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى تنضج المكونات.
إضافة لحم الديك الرومي وإبعاد القدر عن النار وتركه من 5-7 دقائق قبل التقديم.

تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
سلق لسان العصفور حسب المعلومات الواردة على العلبة، ثم غسله بالماء البارد وتصفيته من الماء وتركه جانباً.
خلط ملعقة الزيت مع العسل ورشة من الملح والفلفل وعصير وبشر الليمون والثوم وترك الخليط جانباً.
وضع الخضروات في صينية للفرن وإضافة زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل والتقليب جيداً، ثم فرد الخضروات جيداً.
إدخال الصينية إلى الفرن من 20-25 دقيقةً، مع تقليب الخضروات كل 8 دقائق، وعندما تنضج الخضروات تماماً، يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً.
خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ والتقليب جيداً والتنكيه بالملح والفلفل، ثم إدخال السلطة إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.

وضع الفلفل والبصل في صينية وإضافة نصف ملعقة من الزيت والتقليب، ثم إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً للعشرين دقيقة، وإضافة الطماطم في آخر خمس دقائق، ثم إخراج الصينية وترك الخضروات حتى تبرد.
سلق لسان العصفور حسب التعليمات الواردة على العلبة، ثم عسله بالماء البارد وتصفيته جيداً.
خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ، وتقديم السلطة باردة.