محتويات
صواني الخضار
تعتبر صواني الخضار من الوجبات الصحيّة وسريعة التحضير، وتتميّز بتوفّر مكوّناتها وتعدد أنواع الخضروات التي يمكن أن تُضاف إليها لإعدادها، كما أنّها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، كما يمكن وضع صنف أو صنفين منها حسب نوع الطبق، وفي هذا المقال سنستعرض عدة طرق لتحضير صواني الخضار.
طرق عمل صواني خضار
صينية الفلفل الحلو والباذنجان
المكوّنات:
- حبة من الباذنجان.
- حبة من الفلفل الحلو الأصفر.
- حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
- كمية من البصل الأخضر المفروم -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
- نقطّع الفلفل الحلو، والباذنجان إلى قطع طويلة وعريضة.
- نضيف الزيت، والفلفل الأبيض، والملح.
- نخلط جميع المكوّنات، ثمّ نضعها في صينية الفرن ونُدخلها الى الفرن حتى تنضج.
- نزين الصينية بالبصل الأخضر المفروم.
صينية البروكلي والجزر
المكوّنات:
- حبتان من البطاطا مقطّعتان إلى شرائح طويلة.
- ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح طويلة.
- خمسمئة غرام من البروكلي المغسول والمقطّع إلى زهرات.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى أربعة قطع.
- رأس من الثوم المغسول دون تقشير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع في صينية فرن كلاً من البطاطا، والبروكلي، والجزر، والبصل، والثوم.
- نسكب الزيت، ثمّ ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
- نغلّف الصينية بورق الألمنيوم، ثمّ نُدخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نزيل ورق الألمنيوم بعد إنقضاء نصف ساعة من الوقت، ثمّ نعيد صينية الخضار إلى الفرن حتى تتحمّر وتنضج تماماً
صينية الخضار بالحبق
المكوّنات:
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الحبق الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر الطازج المفروم بشكلٍ ناعم.
- ثلاث حبات كبيرة من الكوسا المقطّع إلى دوائر.
- حبتان من الباذنجان المقطّع إلى دوائر.
- ثلاث حبات من البندورة المقطّعة إلى دوائر.
- عرقان من الروزماري.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع ملعقتين من زيت الزيتون في إناء على النار، ثمّ نضيف الثوم، والبصل، وملعقة من الملح.
- نقلّب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ نضيف الزعتر، والحبق، ونحرك المكوّنات.
- نضع الخليط في صينية ونتركه جانباً، ونقلّب الخضار على نار متوسطة الحرارة مع الكمية المتبقية من الملح والزيت.
- نصف شرائح الكوسا، والباذنجان، ثمّ البندورة في الصينية، ونزينها بالروزماري.
- نغلّف الصينية بورق القصدير، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج.
