محتويات
الدونات
تُعتبر الدونات من الحلويات الغربية التي انتقلت إلى بلادنا العربية، نظراً لطعمها اللذيذ، ومظهرها الجميل، كما تُعد من الحلويات الخفيفة على المعدة، حيث يمكن تناولها مع فنجان من القهوة في الصباح، وبالإمكان شراؤها جاهزة من محلات الحلويات، أو صنعها في البيت بالشكل المرغوب، وسنتطرق في هذا المقال إلى الحديث عن طريقة عمل الدونات السائلة، والدونات المحشية.
الدونات السائلة
المكوّنات
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلث كوب من السمن النباتي.
- أربعة عشر غراماً من الخميرة.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- بيضتان مخفوقتان.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ستمئة وخمسون غراماً من الدقيق.
- كمية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نُسخن الحليب في قدر على النار، ثم نُضيف السمن النباتي، ونُحرك جيداً.
- نُذوب الخميرة في الماء الساخن، ونترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق.
- نخفق مزيج الخميرة، ومزيج الحليب في وعاء.
- نُضيف كلاً من البيض، والملح، والسكر، ونصف كمية الدقيق، ونخفق مرةً أخرى.
- نُضيف ما تبقى من الدقيق بالتدريج، ونواصل الخفق إلى أن نحصل على عجينة لينة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونُغطيها لمدة ساعة.
- نمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نُقطعها إلى دوائر.
- نُغطي الدوائر، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي الدونتس إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
الدونات المحشي
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربعة أكواب من الزيت للقلي.
- نصف كوب من شوكولاتة الدهن للحشو.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- كيس من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة التحضير
- نُذوب الزبدة في الحليب الدافئ، ثم نُضيف الخميرة والسكر.
- نخفق كلاً من البيض، والفانيلا، والقرفة، وقشر الليمون في الخلاط الكهربائي.
- نُضيف كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح، ومزيج الحليب.
- نخلط المكوّنات إلى أن نحصل على عجينة لينة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ومنثور بالدقيق، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ونُشكل دوائر من الدونات، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نُسخن الزيت في قدر على النار، ونقلي الدونات، ونقلبها باستمرار.
- نضع شوكولاتة الدهن في الإبرة الخاصة بالحلويات، ثم نغرز الإبرة في الدونات لنحشيها.
- نرش سكر البودرة فوق الدونات، ثم نُزينها بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
