محتويات
صينية الخضار في الفرن
تعتبر صينية الخضار واحدة من الوجبات الرئيسية التي يتم تقديمها في المطاعم، كما يزداد الطلب عليها في المنزل، وخاصّةً عند عمل العزائم والمناسبات، فتلجأ الأم لتحضيرها من أجل توفير العناصر الغذائية العديدة والمتنوّعة لعائلتها، كما أنّها سهلة التحضير وبسيطة جداً، ويتميز طعمها بأنّه شهي ولذيذ، وهناك عدّة طريق لتحضير صينيّة الخضار، وتختلف المقادير والطريقة من بلدٍ إلى آخر، وفي هذه المقالة سيتم عرض طريقة تحضير صينية الخضار في الفرن.
طريقة صينية خضار ودجاج
المكوّنات:
- مئتا غرام من الدجاج، ومقطّعة إلى شرائح مستطيلة.
- ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
- خمس حبات من البندورة.
- حبتان من البصل صغيرتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، أو ما يعادلها خمس فصوص سليمة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان أو الحبق.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من دبس فليفلة.
- حبة ليمون حامض.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- طريقة التحضير:
- قطعي البطاطا إلى أنصاف دوائر، ثم قطعي البندورة إلى دوائر أيضاً، أمّا البصل فقطعيه إلى قسمين فقط.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخضار، ثمّ ضعي عليها البهارات، والملح، ودبس الفليفلة، وكوب من الماء، ثم اخلطي المكوّنات جيداً، وضعيها في صينية الفرن.
- أذيبي مكعب المرق في كوبان من الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى الخضار.
- اعصري الليمونة فوق الخضار، ثم أدخلي الصينيّة إلى الفرن واتركيها حتى تنضج.
طريقة صينية الخضار بالجبن
المكونات:
- حبتان من كل من: الباذنجان، والكوسا، والجزر، والبطاطا مقطعات ومقليات نصف قلية.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
مكونات الصوص:
- علبة من القشطة.
- علبة جبنة كرافت.
مكونات التتبيلة:
- ملعقة صغيرة من كل من: الكركم المطحون ناعم، ومرق الدجاج، والملح، والكمون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- ضعي البصل المقطع في وعاء بايركس عميق.
- ضعي الخضار المجهّز فوق البصل بطريقة عشوائية.
- ضعي مقادير التتبيلة على النار، ثم أضيفيها بشكل مباشر على الخضار في البيركس.
- ضعي البايركس في الفرن لمدة عشر دقائق.
- أخرجيها من الفرن ثمّ اسكبي الصوص فوقها وأدخليها للفرن مرة أخرى.
- أخرجيها ثم قدميها مع السلطة.
طريقة صينية خضار والبصل بالفرن
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
- كوبان من الماء.
- حبة كبيرة من البطاطا.
- كيلو غرام من البصل المفروم.
- ربع كيلو من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
- ربع كيلو من البازيلاء.
- ربع كيلو من الذرة المسلوقة.
- ملعقة من كل من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير:
- ضعي كل الخضار في صينية الفرن، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركيها جيداً.
- ضعي الدجاج بين الخضار، ثمّ أدخليها الفرن، واتركيها حتى تنضج، ثم شغلي الفرن من أعلى حتى يحمرّ الوجه، وقدميها ساخنة.
