محتويات
كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو
مدة التحضير | مدة الطبخ | عدد الحصص | طريقة الطبخ |
---|---|---|---|
20 دقيقة | 45 دقيقة | 10 أشخاص | خبز وغلي |
المكونات
مكونات الكيك:
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من اللبن الرايب.
- كوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات صلصة الكاكاو:
- أربعمائة غرام من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من كل من: بودرة الكاكاو، والسكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز قالب كيك مفتوح من المنتصف، ودهنه بالزبدة، ورشه بالطحين.
- تنخيل الطحين، والملح، والبيكربونات في وعاء عميق، وترك المكونات جانباً.
- وضع اللبن الرايب، والزيت، والكاكاو في قدر على النار حتى يذوب الكاكاو.
- وضع مزيج الطحين، ومزيج الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- إضافة البيض، ثم السكر والفانيليا إلى المكونات السابقة، وخفق المكونات معاً لمدة دقيقتين.
- صب مزيج الكيك في القالب، ووضعه في الفرن، وتركه حتى ينضج.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه حتى يبرد.
- توزيع الصلصة على الكيك.
تحضير الصلصة:
- وضع لبن الزبادي، والفانيليا، والقرفة، والسكر، والكاكاو في قدر على نار هادئة، مع مراعاة تقليب المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تتشكل صلصة.
سوكسيه
مدة التحضير | عدد الحصص |
---|---|
10 دقائق | 3 أشخاص |
المكونات
- باكيت من البسكويت السادة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- برش جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وخفق المكونات معاً حتى يذوب السكر.
- إضافة الكاكاو إلى مزيج البيض، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
- إضافة الزبدة إلى المزيج، وخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
- كسر البسكويت السادة فوق المزيج، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط وتتجانس.
- وضع المزيج على كيس بلاستيكي، ولف الكيس على شكل رول، ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- إخراج السوكسيه من الثلاجة، وفتح الكيس، ورش برش جوز الهند فوقه، وتقطيعه، وتقديمه.
بودينج الشوكولاتة الأملس
مدة التحضير | مدة الطبخ | عدد الحصص | درجات الصعوبة | طريقة الطبخ |
---|---|---|---|---|
15 دقيقة | 10 دقائق | 10 أشخاص | سهل | غلي |
المكونات
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة، أو الشوكولاتة بالحليب.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير (النسكافيه).
- ربع كوب من السكر.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب، والسكر، والكريمة، والكاكاو، والنشا، والملح، والقهوة سريعة الذوبان في قدر عميق على النار، والانتظار حتى يسخن الحليب.
- إضافة الشوكولاتة إلى القدر، ووضع القدر مباشرة في حمام مائي، وتقليب المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الفانيليا، والزبدة، وبشر قشر البرتقال إليه، وتقليب كافة المكونات حتى تختلط وتتجانس.
- تصفية المزيج الناتج مباشرة في مصفاة ناعمة، ووضعه في أكواب فردية، أو في وعاء عميق.
- تغليف الأكواب، أو الوعاء بالنايلون، وترك الحلى حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- إخراج الحلى من الثلاجة، ورش سطحه ببودرة الكاكاو باستخدام مصفاة صغيرة، أو بالشوكولاتة المبشورة، وتزينه بالكرز، وتقديمه بارداً.