طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

محتويات

وضع كلٍّ من الزيت، والفلفل، والبصل، والملح في مقلاة، ثمّ إضافة البهارات، والفلفل الحار إليها.
إضافة اللحمة المفرومة مع تقليبها لتصبح بنية اللون، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة إليها.
إضافة صلصة الطماطم مع السكر، والقليل من الماء الساخن للمقلاة، ثمّ تركها على النار.
رفع نصف كمية اللحمة مع المعكرونة المسلوقة وتقليبهم معاً، ثمّ وضعهم في طاجن الفرن.
إضافة بقية اللحمة المفرومة للطاجن، ثمّ إدخاله الفرنَ لمدة عشرين دقيقة لينضج، ثمّ تقديمه.

وضع المعكرونة في قدر لسلقها في الماء مع الملح والكركم، ثمّ تصفيتها جيداً من الماء.
تشويح البصل في مقلاة من الزيت، ثمّ إضافة اللحمة المفرومة، والفلفل، والملح، والزنجبيل إليها، وتركها جانباً.
تحمير الثوم في قليل من الزيت في مقلاة أخرى، ثمّ إضافة كلٍّ من صلصة الطماطم، والسكر، والفلفل، والخلّ، والملح.
إضافة اللحمة لخليط الطماطم بعيداً عن النار.
وضع المعكرونة في طاجن الفرن، ثمّ إضافة خليط اللحمة، والطماطم، ومن ثمّ الجبنة الصفراء.
وضع طاجن المعكرونة في الفرن على حرارة مئتين مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.

وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الدجاج المفروم، ليصبح ذهبيَّ اللون ومطهياً جيداً.
إضافة الخضروات للدجاج، وتشويحها مدة خمس دقائق.
خلط الباستا بخليط الدجاج جانباً.
تقليب كلٍّ من الجبن الرومي، والقريش، والفلفل، والملح معاً.
توزيع القليل من الصلصة في صينية الفرن، ثمّ إضافة نصف كمية خليط الباستا في القاع بالتساوي.
إضافة نصف خليط الجبن، ثمّ إضافة الباستا المتبقية، ثم ما تبقى من خليط الجبن على وجهها، وتغليفها بورق الألمنيوم.
إدخال الطاجن الفرنَ لمدة عشرين دقيقة على حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية، ثمّ رفع ورق الألمنيوم عنها، وتحميرها لمدة من عشر إلى عشرين دقيقةً.

مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لــ	ثمانية أشخاص

وضع كمية من الماء في قدر مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة، والملح على نار متوسطة، حتى تغلي جيداً.
إضافة المعكرونة للماء لطهيها لمدة عشر دقائق.

تحضير خليط اللحمة:

وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، حتى يسخن الزيت.
إضافة اللحمة للقدر مع تقليبها بملعقة خشبية، حتى تصبح بنية اللون، وتجفّ من الماء.
إضافة البصل، والثوم للقدر مع تقليبهم لدقائق، ليصبح البصل ليّناً، ثمّ إضافة كلٍّ من معجون الطماطم، والشطة، والكاتشاب، والكمون، والفلفل، والملح، والبهار إليها، وتقليبهم مع اللحم جيداً.
إضافة البقدونس، والماء إلى اللحم، وترك اللحم حتى ينضج، إلى أن يغلي الماء، ونحصل على صلصة الطماطم.
تصفية المعكرونة من الماء، ووضعها في صينية الفرن، ثمّ إضافة خليط اللحم إليها، وتخليطها معاً.
إدخال صينية المعكرونة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تتحمص، وتصبحَ ذهبية اللون.