محتويات
حلويات تشوروز الغربية
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| يكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات عجينة تشوروز:
- كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- الماء.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرة من السكر.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- برش ليمونة.
- أربع بيضات.
مكوّنات خليط السكر والقرفة:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
- كوب ونصف من الكريمة.
طريقة التحضير
تحضير خليط السكر والقرفة:
- وضع السكر البني والأبيض في وعاء وخلطه مع القرفة، وتركه جانبًا لحين تحمير التشوروز .
تحضير صوص الشوكولاتة:
- إضافة الكريمة في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة الشوكولاتة والخلط جيدًا حتى تذوب مع الكريمة.
تحضير تشوروز:
- إضافة الحليب، والماء في وعاء ثمّ إضافة السكر، والزبدة، والملح، والفانيلا، وقشر الليمون.
- وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصل لمرحلة قبل الغليان.
- إضافة كوبين من الطحين بالتناوب مع التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط على شكل عجينة.
- خفض النار لأقل درجة مع الاستمرار بالخلط لمدّة دقيقتين.
- رفع الخليط عن النار ووضعه في وعاء كبير.
- إضافة أربع بيضات إلى الوعاء بالتدريج.
- خلط البيض مع العجين حتى يتجانس.
- ترك العجين جانبًا حتى يبرد ثمّ وضعه في كيس حلواني.
- إضافة الزيت في قدر كبير ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- تشكيل أصابع من العجينة من خلال الضغط على كيس الحلواني ووضعها بالزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- غمس التشوروز في وعاء السكر، والقرفة وتغطيته ثمّ نقله لطبق التقديم.
- تقديم التشوروز إلى جانب صوص الشوكولاتة للتغميس.
الوافل
| مدّة التحضير | سبع دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| يكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- كوبان وربع من كلٍ من:
- الطحين.
- الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- البيكنج باودر.
- بيكربونات الصوديوم.
- رشّة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- صفار بيضتين.
- زيت النباتي.
- الكريمة المخفوقة.
- شراب القيقب.
- الموز.
- الفراولة.
طريقة التحضير
- إضافة المقادير الجافة في وعاء وخفقها جيدًا.
- إضافة المقادير الرطبة في وعاء آخر وخفقها.
- إضافة جميع المقادير وخلطها حتى تمتزج وتصبح عجينة.
- دهن مقلاة الوافل بالزيت ورفعها إلى النار حتى تسخن.
- إضافة العجين في المقلاة والطهي جيدًا إلى أن تصبح الوافل هشة وتكتسب اللون الذهبي.
- وضع الوافل في طبق التقديم مع الكريمة، والموز، والفراولة.
كريب بالشوكولاتة والموز
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| يكفي لِ | اثني عشر شخصاً |
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍ من:
- الماء.
- اللبن.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع كوب من شراب القيقب.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- زيت جوز الهند.
- القليل للتقديم من كلٍ من:
- الفراولة.
- التوت.
- مربى التوت.
- الكريمة المخفوقة.
- الشوكولاتة القابلة -للدهن-.
طريقة التحضير
- إضافة جميع المقادير في وعاء ماعدا زيت جوز الهند وخلطها جيدًا.
- وضع الخليط في المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة وخلطها حتى تمتزج تمامًا.
- رفع خليط الكريب.
- وضع زيت جوز الهند في قدر واسع ورفعه على النار حتى يسخن الزيت.
- وضع خليط الكريب في القدر على نار متوسطة حتى ينضج من الجانبين.
- رفع الكريب من على النار ونقله الى طبق التقديم، وتقديمه مع الفواكه، والكريمة، والمربى، والشوكولاتة.
التفاح بون فام
| مدّة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| يكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبات مجوفة من التفاح المقشرة والمنزوعة البذور.
- أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
- إضافة ملعقة من الزبدة في قلب كل تفاحة.
- دهن التفاح بما تبقى من الزبدة.
- رشّ التفاح ببودرة السكر.
- وضع التفاح في صينية خبز.
- إدخال الصينة في الفرن لمدّة تتراوح بين العشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يحمر التفاح.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع التفاح في طبق وتقديمه مع الآيس كريم.
